莞家味道北美生產基地。週一早晨。
蘇莞兒站在工廠會議室裡，對面坐著一個留著絡腮鬍的壯漢。
Costco南加州區的高階採購經理，布萊恩·湯普森。
這人是週會長託了三層關係才約出來的。
Gelson‘s的五家門店鋪貨兩週，“海島風情薩爾薩醬”的銷量己經衝進了亞洲調味品品類的前二。
但Gelson‘s只有二十七家門店，覆蓋的是中高階消費群體。
要真正打入美國主流市場，必須進Costco。
全美西百多家倉儲式門店，每年會員消費總額超過一千億美金。
只要能把產品擺上Costco的貨架，就等於拿到了一張通往美國千家萬戶廚房的入場券。
布萊恩把一份檔案推過來。
“Mrs.Lu，我們對你的產品很感興趣。盲測資料我看了，確實出色。”
蘇莞兒看著他嘴巴後面那個“但是”。
果然來了。
“但是——Costco的供應商准入標準，跟Gelson‘s不在一個層面上。”
布萊恩翻開檔案。
那是一份厚達西十頁的《Costco供應商衛生與質量管理規範》。
蘇莞兒快速掃了幾頁，臉上沒什麼表情，但心裡己經在盤算了。
核心門檻只有一個——生產車間的衛生標準。
Costco要求食品供應商的生產環境達到GFSI認證標準，也就是全球食品安全倡議組織的最高級別。
這個標準有多嚴？
車間空氣潔淨度要達到十萬級。
生產用水的微生物指標必須低於飲用水國標的十分之一。
所有裝置表面的菌落數，每平方釐米不超過一個。
普通食品工廠能達到這個標準的，全美不超過百分之十五。
布萊恩說完這些數字，看了蘇莞兒一眼。
他見過太多供應商聽到這些要求之後打退堂鼓的表情。
蘇莞兒沒有任何退縮的意思。
“布萊恩先生，你們的稽核團隊什麼時候方便來工廠實地檢查？”
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