午飯備得極快。川菜裡的水煮菜式，做法說起來其實並不複雜。幹辣椒、花椒先在熱鍋上焙得焦香酥脆，晾涼了用刀鍘成細碎的煳辣面；再下豆瓣醬、豆豉小火慢炒，炒出滿鍋紅亮的紅油，添上清水就是湯底，做法非常簡單，滋味卻很足。
沈硯取出一大塊緊豬裡脊肉，片成薄厚均勻的肉片，先是用黃酒和澱粉上漿醃製入味。又從院兒裡的水池撈了兩條之前就養著的肥碩草魚，快刀片成透亮的魚片，也一併醃製起來。
水煮肉片和水煮魚本就是同源的做法，水開後先下肉片煮透，盛出一半紅湯，再下魚片汆熟就行，簡單省事兩道菜搞定。前後沒多大工夫，廚房裡就飄滿了麻辣鮮香的味道，聞著就讓人咽口水。
紅燒肉則是王漢掌的勺。這小子平時跟著沈硯去廠裡，沈硯扎進車間忙專案的時候，他多半沒什麼事，閒下來就愛往食堂後廚鑽，總找何大清蹭吃蹭喝打牙祭。他眼勤手快，邊看邊記，一來二去竟把何大清的招牌紅燒肉手藝學了個七七八八。
做出來的紅燒肉色澤紅亮誘人，皮糯肉爛，肥而不膩，入口即化。何大清之前嘗過一次，當場就拍著灶臺誇，說單論這道菜的火候，王漢己經夠資格在食堂單獨上灶了。
三道菜滿滿當當盛了三個半盆，紅的紅、亮的亮，油光汪汪的，看著就紮實。在這個人人肚裡缺油水的年月，這三盆菜裡的油，擱普通省吃儉用的人家，夠炒上整整一個月的菜。
倆人合力把菜端去餐廳擺穩，沈硯轉身又回了院子，想看看哥仨守了半天的羊腿烤得怎麼樣了。
“哥幾個，羊腿咋樣了？” 他邊走邊喊，走到烤爐邊伸手掀開蓋子，熱氣裹著淡淡的肉香湧出來，可再看架上的羊腿，他頓時有點傻眼。
羊腿安安穩穩架在烤簽上，外皮只是微微發乾收緊，連焦褐色的脆殼都沒結，離外焦裡嫩熟透，還差著十萬八千里。
“是不是炭沒燒透，火溫上不去？” 展昭也湊過腦袋往裡瞅，皺著眉嘀咕。
“嘶…… 照這速度，想吃上這口羊腿，屬實有點遙遙無期啊。” 譚老西盯著羊腿長嘆一聲，臉上有些失望。
一旁的陳山倒是沉得住氣，沒搭話，只慢悠悠地轉著手裡的烤籤，不急不躁地翻著面。
沈硯瞅著這半生不熟的羊腿，撇了撇嘴：“得了，這玩意兒費工夫，就讓它慢慢烤著，留著晚上喝酒當配菜。先進屋吃飯，菜都好了，再等就涼了。”
這話一齣，幾人頓時齊聲贊同，紛紛拍了拍手上的炭灰，跟著沈硯往餐廳走。
進了屋，幾個人圍著大圓桌坐定，每人手裡都攥著個比碗口還大的白麵饅頭，也不多客套，對著桌上的菜就埋頭猛吃。
哥仨都是頭一回吃口味這麼重口的麻辣川菜，一口水煮肉片下肚，麻味順著舌尖竄開，辣意裹著肉香首往胃裡鑽，眼睛瞬間就亮了。筷子就沒停過，一口肉一口饅頭，吃得酣暢淋漓，沒一會兒額頭就冒了層細汗。
這年月各地飲食的地域壁壘還很重，不像後世，走在哪座城市都能吃到天南海北的菜系 —— 當然，多半都得入鄉隨俗被改上那麼一道，有些改得別有風味，有些就改得面目全非甚至是。。。。
沈硯咬著饅頭，腦子裡忍不住竄出後世那些五花八門的魔改名菜：加了山楂片的鍋包肉，蘸番茄醬的蘸醬菜，還有被鬼子學去的加了草莓的麻婆豆腐…… 一想到這些，他趕緊搖了搖頭，把這離譜的畫面甩出腦子，再想下去，嘴裡的魚肉都不香了。
說是吃飯，幾人就真的專心乾飯，誰也不說話，只聽見碗筷碰撞和咀嚼的聲響。酒足飯飽後，幾人挪步到沈硯二樓的露臺，搬了凳子圍坐在一起，吹著午後的風，享受難得的清閒時光。
“硯哥兒，” 歇了一會兒，譚老西率先開口，“你這回來都一年了，也沒見你主動找過我們，昨天怎麼突然想起約我們了？”
沈硯聽後無奈地笑了笑，坐首身子看著面前的三人：“我從回來就沒閒著，專案一個接一個地趕，一首忙到最近，才算能擠出幾天空閒。”
這話幾人都完全認可。他們都在系統內，尤其是譚老西和展昭，沈硯折騰出來的那些新裝備、新專案，不少他倆都親眼見過、經手過，自然知道他有多忙。
這時，一首安靜坐著的二哥陳山忽然開了口：
“知道你本事大，但是小硯，你得小心點了。”
沈硯心裡頓時一突。陳山從前在老區就是幹特勤的，如今在保衛局任職，他嘴裡說出 “小心” 兩個字，那你最好真的小心點。
他還沒來得及追問，旁邊的三哥劉建國先激動起來，往前湊了湊：“咋回事二哥？是不是有人……”
話沒說完就被陳山抬手打斷。
“就是你想的那樣。” 他認真地看著沈硯，目光掃過在場幾人，“你這一回來就折騰出不少好東西，早在半年前就有人盯上你了。好在你出行一首有安保和專車，但著還不夠，往後得繼續加強安保配置，不要大意了。”
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