“主菜刀放下的時候，刀叉要斜放在盤子裡，刀刃朝內，叉齒朝上，這是‘還在吃’的訊號。
如果並排豎放在盤子中央，這是‘吃完了’的訊號。
千萬別搞混了，不然服務員會以為你吃完了，把你的盤子收走。”
令頤按照趙曼雲的指導把刀叉擺好，反覆在心裡默唸了幾遍，確認記住了，才又繼續……
這時榮姐走進來，笑著問：“小姐們準備好了沒有，廚房裡要上菜了。”
沈若棠興奮的拍著手：“快上快上，”
她一邊說一邊朝令頤擠眉弄眼道：“今兒這頓飯可是真刀真槍，吃不下也得吃。”
榮姐拍了拍手，傭人們端著托盤魚貫而入。
先上來的是頭盤，每人面前擺了一隻小巧的白瓷碟，裡面是一份煙燻三文魚卷，旁邊點綴著一小撮蒔蘿和兩片檸檬，裝盤精緻得像一幅畫。
令頤低頭看了看面前這道菜，又看了看手邊那排刀叉，手指懸在餐具上方，略微猶豫了一下，然後從最外側拿起了頭盤刀叉。
她動作很慢，一邊拿一邊抬眼看了趙曼雲一眼，趙曼雲微微點頭，她便知道自己拿對了。
趙曼雲拿起自己面前的頭盤刀叉，一邊示範一邊講解。
她切三文魚的姿勢很輕巧，手腕幾乎不動，只用指尖輕輕壓住叉背，刀鋒劃下去的時候乾脆利落，盤底幾乎沒有發出聲響。
她切下一小塊送進嘴裡，然後用餐巾輕輕按了按嘴角，整個過程行雲流水，像是做過千百遍一樣自然。
令頤學著切了一小塊，刀叉在她手裡還不夠熟練，但她小心翼翼地模仿著趙曼雲拿刀叉的角度，儘量不讓刀刃碰到瓷盤發出刺耳的聲響。
接下來上的是奶油蘑菇湯。
令頤拿起湯匙，這一次她的動作比剛才自然了許多，湯匙從內向外舀，送到嘴邊時幾乎沒有發出聲響。
趙曼雲看了一眼，沒有開口糾正，只是和沈若棠交換了一個眼神。
沈若棠挑了挑眉，用口型說了兩個字：聰明。
接下來是主菜，傭人們撤走湯碗，換上了主菜盤。
主菜是香煎小羊排配烤蔬菜，羊排煎得外焦裡嫩，旁邊碼著幾塊烤土豆和一小撮蘆筍。
肉香混著迷迭香的草本氣息飄過來，令頤看著面前這盤精緻的主菜，深吸了一口氣，然後拿起主菜刀叉。
主菜刀叉比頭盤的要重一些，握在手裡分量感更強。
趙曼雲示範切羊排的方法，刀貼著骨頭輕輕一劃，肉就從骨頭上完整地分離開來，切口平整，幾乎沒有血水滲出。
令頤照著切，第一刀下去切得太用力，刀叉輕輕磕在瓷盤上發出一聲輕微的脆響。她頓了一下，抬頭看了趙曼雲一眼。
“沒事，繼續。”趙曼雲語氣淡然，沒有批評也沒有安慰，只是在陳述一個事實，“多切幾次就熟了。”
沈若棠在旁邊一邊切自己的羊排一邊插嘴：“你比我好多了，我第一天切牛排，直接把肉彈飛到桌上。”
令頤低下頭重新握好刀叉，這一次她的動作輕柔了許多，刀鋒順著骨縫滑下去，順利地把羊排切成了小塊，雖然切口不如趙曼雲那樣平整，但已經像模像樣了。
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