當晚，林秀秀在客房裡點了燈，鋪開一張帖子，提筆寫了封拜帖。
第二天一早，她起來梳洗收拾，把拜帖拿在手裡就出了門。
林大富正好從隔壁房間出來，一邊繫著外衫釦子，一邊看見妹妹手裡拿著個東西，隨口問道：“這是什麼？”
林秀秀笑了笑：“是給周大人的拜帖。”
一聽是周同知，林大富愣了一下，腳步也頓住了，隨即道：“你是想讓他開業那天來幫忙站臺？”
林秀秀搖搖頭：“哪是那麼容易的，周大人這個位置，裡裡外外有多少人盯著，被人抓住把柄扣個與商人來往過密就不好了。”
周同知這也才第三年，火鍋店開業是商戶的私事，要是堂堂同知當眾過來捧場，少不了會被旁人說三道西，不管是對周同知，還是他們合夥的生意，都容易招來沒必要的是非。
林大富聽完也琢磨過來其中的利害，官場裡面牽扯太多，行事萬萬不能莽撞。他點點頭，也沒再多問，跟著妹妹一起去飯廳。
林大富聽了，點點頭，覺得妹妹說得在理，也就沒再多問，跟著妹妹一起去飯廳。
飯廳裡，張承業己經坐在桌前等著了。桌上擺著幾樣小菜和粥，都還冒著熱氣。看見林秀秀進來，他笑著招呼：“來來來，趁熱吃，今天咱們可有得忙了。”
吃完飯，林秀秀從袖子裡拿出拜帖遞過去：“張伯父，麻煩幫我把這份拜帖送到周同知府上去。”
“周同知？”張承業接過拜帖，翻開唸了一遍，眼睛一亮，“對啊，周同知從咱們縣城升上來的，又跟你們關係熟絡，這麼說來咱們也是有靠山的人啊。萬一真有什麼事，周同知也會出手幫一把的吧。”
林秀秀點點頭：“幫應該是會幫的，但也得佔理，平白無故的落人口實就不好了。”
“這倒也是。”張承業把拜帖合上，轉頭對身旁的管家道，“把這個送到周同知府上去，小心點，別弄丟了。”
管家雙手接過拜帖，應了一聲，轉身快步出去了。
張承業又看向林秀秀：“咱們今天跟你學菜品？”
林秀秀點頭：“可以，秦大廚他們人呢？”
“店還沒弄好，就在府上做吧。離這不遠，我讓人去叫。”張承業說完，招呼下人去喊人。
沒等多久，秦大廚和幾個小廚子就來了。秦大廚西十來歲，生得壯實，一進門就朝林秀秀拱了拱手：“林姑娘，今兒個要學什麼新鮮的？”
林秀秀站起來回了個禮：“魚丸，咱們去後廚吧。”
張承業把他們領到後廚。這後廚寬敞，剛才派去買魚的人也回來了。
林秀秀挽起袖子，先處理魚。她拿起刀，刀起刀落，去頭去尾，剔骨去皮，動作利索得很。秦大廚在旁邊看得仔細，眼睛都不帶眨的。幾個小廚子也屏著氣，生怕漏了哪一步。
處理好了魚肉，林秀秀把魚肉切成小塊，加點豬油，用木杵搗成泥。一邊搗一邊說：“這魚泥一定要搗得夠細，做出來的魚丸才夠彈。”
秦大廚點點頭：“看著倒是跟豬肉丸差不多，就是這粉，不像是麵粉吧？”
林秀秀笑道：“秦大廚真厲害，一眼就看出來了。這是我們家做的土豆澱粉，尋常做菜也能放，可以讓湯汁變得更粘稠。”
“土豆澱粉？”秦大廚拿起罐子看了看，又湊近聞了聞，“這玩意兒倒是頭回見。”
“那這你得供應啊，不白要，拿錢買。”張承業在旁邊插嘴道。
“那是自然。”林秀秀笑了笑，“回頭我讓大哥送一批過來。”
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