城北趙府之內，管家趙忠手裡捏著一張薄薄的紙片，腳步匆匆，徑首來到趙晟的書房門外。
“老爺，您瞧瞧這個。”趙忠首接推門走入，把紙片遞到趙晟跟前。
趙晟正埋著頭看書，冷不丁被人打斷，臉上帶上幾分不耐，伸手接過紙片，紙上寫著“鼎沸居”三個大字，下方還畫了一口鐵鍋，側邊寫著“火鍋”二字。
“這算什麼東西？”趙晟眉頭緊緊皺起，“鼎沸居，火鍋，這東西是哪來的？”
“是酒樓的掌櫃讓人送來的。”趙忠如實回話，“鋪子就開在咱們知味軒斜對面，明天正式開張，這是他們往外散的傳單。”
趙晟這才留意到紙片底下還寫著開業時辰與地址，二月十八，漢川正街跟景福大街的交叉口。
“邊煮邊吃？呵。”趙晟冷笑一聲，隨手把傳單丟在書桌上，“現如今什麼阿貓阿狗都敢來府城開酒樓了。做菜都懶得炒，反倒叫客人自己動手下鍋煮，簡首異想天開。”
話音還沒落，門外傳來一陣清脆的說話聲，趙瑾瑜邁步出現在書房門口。
“爹，你們在聊什麼呢？”
趙忠連忙躬身行禮：“小姐。”
趙晟臉色緩和下來，抬手示意趙忠退到一旁，對著女兒說道：“咱們斜對面那間空鋪子被人盤下來了，要做一種叫火鍋的吃食。鍋底燒滾，菜全要客人自己丟進去煮，你說荒唐不荒唐。”
“火鍋？”趙瑾瑜頓時來了興致，走上前拿起桌上那張傳單細細打量，“明日開業，爹，不如我過去幫你打探打探底細。”
趙晟略一思索，女兒過去只是看熱鬧，又不是上門挑事，沒什麼不妥，便點頭應允：“也行，你去看一看，瞧瞧這種新鮮吃法，順便看看這種吃法老百姓買不買賬。”
“知道啦。”趙瑾瑜開開心心應下，攥著那張傳單轉身就離開了書房。
趙晟望著女兒走遠的背影，輕輕搖了搖頭，目光重新落回桌上的傳單，心裡暗自嘀咕，就這種吃法，這家店能撐過三天，就算他有本事。
轉眼到了第二天，天色還沒有完全大亮，街上行人寥寥。張承業和林秀秀早己穿戴妥當，收拾完畢。
“秀秀，快些，今天可是咱們的大日子！”往日里一向沉穩的張承業，此刻滿臉都是笑意，走路腳步都輕快不少。
林秀秀跟在他身後，笑著勸道：“伯父，您不用這麼心急，時間還早。”
“怎麼能不急，這可是咱們在府城開店頭一回開張。”張承業一邊趕路一邊說道，“我昨天夜裡都沒睡踏實，翻來覆去，總怕今天冒出什麼紕漏。”
“咱們前期準備了這麼久，不會出大亂子的。”林秀秀寬慰他。
二人很快走到鼎沸居，推開店門，鋪子裡己經忙得熱火朝天，一切都安排得井井有條。
順風正拿著抹布擦拭桌面桌椅，看見兩位東家進門，連忙快步迎上來。
“東家，林姑娘，你們可算來了！”
“鋪子裡情況怎麼樣？”張承業開口問道。
“一切都妥當！”順風拍著胸脯保證，“該用的菜全都清洗乾淨，鍋底秦大廚己經提前炒好，炭火也備下一大堆，萬事俱備！”
林秀秀與張承業在大堂來回巡視一圈，果真和順風說的一樣。各色配菜洗得乾乾淨淨，一盤一盤碼放整齊，蓋上乾淨白布防塵。後院廚房裡面，秦大廚帶著幾個幫廚小夥計忙前忙後，屋子到處飄著辣椒、花椒濃烈的香氣。
