短短幾分鐘路程，便到了趙永平家院子。
院門敞開，院裡乾乾淨淨。
趙永平跟虎子父子倆剛吃完午飯。
桌上碗筷己經收拾妥當，正坐在院邊曬太陽歇乏。
趙永平一抬頭，就看見滿面春風、步履輕快的楊凡。
他眼睛一眯，嘴角勾起打趣的笑意，開口調侃。
“喲，小凡來了！”
“看你這滿面紅光、眉眼帶笑的樣子。”
“果然是媳婦親手做的飯菜最養人、最香甜啊！”
虎子也跟著咧嘴壞笑，看熱鬧似的盯著楊凡。
楊凡被叔侄倆調侃得有些不好意思。
摸了摸後腦勺，嘿嘿憨厚一笑。
“趙叔，您就別編排我打趣我了。”
“吃飽喝足了，渾身有勁。”
“咱們別耽擱了，下午接著學鞣皮手藝，接下來該怎麼幹？”
見他一心撲在學手藝上，趙永平也不再玩笑。
他從兜裡摸出一根自己卷的旱菸，遞到楊凡手裡。
又划著火柴，幫他穩穩點燃。
“來，先抽根菸歇口氣。”
“上午咱們把皮子細刮、清理殘油筋膜，底子己經打好了。”
“下午咱們做二次軟化，這一步是熟皮的核心關鍵。”
楊凡夾著煙，認真追問。
“二次軟化？叔，這一步是幹啥的？”
趙永平吸了一口旱菸，緩緩吐出煙霧。
眼神沉穩，耐心細緻地講解。
“上午只是刮乾淨了油脂和筋膜，皮板還是僵硬緊繃的。”
“二次軟化，就是把皮子的纖維徹底揉散、鬆弛。”
“做完這一步，皮子才算真正熟好了，柔軟、不硬、不裂、不返油。”
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