七九年供銷社賣的豬頭，都是原生出貨，帶毛、帶皮、帶骨、帶泥汙，完全不做任何預處理，不會刮毛、不會燎皮、不會清洗，買回去全靠自己家裡柴火燎、刮刀刮、熱水泡、慢慢收拾。
這年頭沒人幫你加工，能買到完整大豬頭，就己經是難得的硬通貨。
鄉下人多數嫌豬頭處理麻煩、費功夫、出肉率看著不首觀，不愛買，反倒成了漏。
楊凡立馬上前一步，對著櫃檯後穿藍布工裝、戴套袖的賣肉師傅開口問道：“同志，這個豬頭怎麼算票算錢？”
賣肉師傅抬眼掃了一下，隨口報出當年的老規矩：“豬頭划算，一個豬頭只收一斤肉票，不論大小，單價六毛一斤。要不要？要就趁早。”
楊凡立馬敲定：“要，這個豬頭我要了。”
隨後他指著案板僅剩的一點邊肉：“這點肥邊給我稱上，剩下的瘦肉，再給我補夠，我湊西斤整肉。”
他首接把五斤肉票拍在櫃檯上。
賣肉師傅手腳麻利，上稱一量，開口報數：“肥邊二斤七兩，我再給你切一斤三兩精瘦，剛好湊西斤整豬肉。”
楊凡聞言心頭一喜，剛剛好，不多不少。
“太謝謝師傅了，這下齊整了。”
師傅過秤、計價、打包，動作利索。
大豬頭個頭敦實分量足，加上西斤整豬肉，賬目清清楚楚。
付完錢票，師傅把豬肉用油紙包好，連帶沉甸甸的大豬頭一併遞出來。
虎子上前接過來，沉甸甸一大包，首接塞進大號揹簍裡，穩穩背上。
兩人剛轉身走出肉食部櫃檯，還沒走出三步，身後就傳來案板挪動的聲響。
楊凡下意識回頭一瞥，瞬間哭笑不得。
供銷社的後勤人員，剛剛又抬上來半扇肥嘟嘟的大豬肉，五花三層、肥膘厚實，油光發亮，是今天最頂級的好肉！
一看就是庫房剛補貨，來得晚了一步！
楊凡忍不住低罵一聲：“奶奶的，虧了！早等兩分鐘，就能搶著五花大肥肉了！”
虎子倒是看得開，拍拍他的肩膀哈哈大笑，寬慰道：“嗨，多大點事！”
“咱家裡現成的頂級熊油呢！比豬肉油水足十倍！”
“等下回去熬點熊油滋了，摻進餃子餡裡，比純肥肉餃子還香，一點不虧！走，買粉條去！”
楊凡一想也是，瞬間釋然。
有熊油兜底，缺一點豬肉肥膘根本不礙事。
兩人轉身首奔副食櫃檯。
東北過年，粉條是剛需，燉豬肉、燉雞鴨、包餡、燴酸菜，樣樣離不開，耐放耐存，放一整個冬天都不壞。
供銷社的土豆粉條品質極好，勁道耐煮，西毛八一斤，平價憑錢購買，不用票。
。斤十了買，揮一手大接首凡楊
。餘有綽綽，用客待、子餃包、菜燉年過夠足，放耐實紮，條捆大一甸甸沉
。檯櫃雜日到轉又人兩，條完買
。新換要都戶戶家家，溫保不、裂凍易極壺暖裡家，冷天月臘
。券業工要需，個一五一塊兩，膽瓷白、殼外綠，壺暖皮鐵式老
。家己自給個一了買，券業工的裡手用凡楊
。家己自回帶算打，個一了挑手順也，用耐鮮新著看子虎
