“木炭吸附異味和雜色，細沙擋住細小的泥灰。”
陸川語氣平淡，“現在缸裡的，是乾淨的鹽水。”
等到所有的上層鹽水全都過濾完畢。
陸川指著裝滿清澈鹽水的陶缸。
“倒進乾淨的鐵鍋裡。生小火，慢熬。”
灶膛裡再次燃起火苗。
陸川親自拿著一把木鏟，站在鍋邊。
他沒有蓋鍋蓋，任由水汽蒸發。
木鏟在鍋裡緩慢而均勻地攪動。
半個時辰過去。
鍋裡的水分越來越少。
鍋壁邊緣開始析出白色的晶體。
“出鹽了！真出鹽了！”
老韓頭瞪著眼睛，指著鍋邊大喊。
陸川動作不停，繼續攪動。
白色的鹽花越來越多，在鍋底翻滾。
“拿笊籬來！”
陸川大喝一聲。
老韓頭趕緊遞上竹編的細網笊籬。
陸川用笊籬將鍋裡析出的白色鹽花全部撈出，倒在一旁乾淨的木盤裡。
他連著撈了十幾下，木盤裡堆起了一座雪白的小山。
鍋裡的水只剩下一個底子。
這層水顏色發黃，變得極其濃稠。
老韓頭看著鍋底，舔了舔嘴唇。
“大人，這水裡還有不少鹽分呢。加大火，全熬幹了還能出好幾斤鹽！”
老韓頭說著就要往灶膛裡添柴。
“住手！”
陸川一腳踢開老韓頭手裡的木柴。
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