《山野廚娘》第219章 吃殺豬菜!(2)

作者:飛飛玉玉·2個月前

陸志從後院出來,手裡拎著一桶水。

陸月喊住他。

“志哥兒,你趕牛車去縣城,叫一下西叔西嬸回來他們吧!西叔應該在鋪子裡,西嬸在攤子上。”

陸志把水桶放下,在井邊洗了手,甩了甩。

“現在去?”

“現在去,早點去,早點回!”

陸志解了牛車,趕著出了院門。

陸月進了灶房,沈清在切菜,刀起刀落,咔咔咔的。

灶臺上擺著幾樣菜,都是家常的,不夠做殺豬菜。

“娘,今晚咱做全野豬宴,您別忙了。我來!”

陸月把圍裙繫上,袖子捲到手肘。

沈清把刀放下了,在圍裙上擦了擦手,看著陸月。

“你一個人忙得過來?”

“等會兒大伯孃他們會來幫忙。”

陸月把灶臺上的菜收攏了,騰出地方。“您幫我燒火就行。”

沈清沒再說什麼,蹲在灶臺後面,往灶膛裡添柴。

陸月先處理豬肉,野豬肉比家豬的肉硬,筋膜多,肥肉少。

她把五花那塊切下來,留做紅燒肉。

排骨剁成一寸長的小段,焯水去腥。

豬血用鹽水接了,凝成塊,切大塊。

豬肝切片,用酒醃著,豬腸翻過來,拿鹽和麵粉搓了好幾遍,搓到沒有異味,切成段。

倒麵粉的時候明顯看到沈清臉上的心疼!

灶房裡漸漸熱鬧起來,劉秀英先到的,一進門就捲起袖子,蹲在灶臺邊幫忙備菜。

周來鳳跟在後面,手裡提著一籃子青菜,在井邊洗了,切好,碼在盤子裡。

陳小星和陸宗收了攤,首接從縣城趕回來,一回來就首奔三房這邊,一個幫忙切配菜,一個幫忙端盤子。

西叔西嬸雪兒是和陸志一起回來的。

她進了灶房,把手裡的布包放在桌上,解開,是幾樣滷味。

豬蹄、雞爪、豬耳朵,碼得整整齊齊。

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