第15章 雞肉香而不柴，極好吃 人間煙火起
安樂心最先開啟的就是那份白切雞，一邊掰筷子一邊和男朋友楊鴻說話：“飯碗老闆上了新品，就是這個白切雞，我買了最貴六十八一份的。”
“有點小貴，看看味道怎麼樣。”楊鴻麻溜的把兩杯果茶拿出來擺好，臉上倒沒多少嫌棄貴的表情。
他和安樂心的收入不算低，往常兩個人晚上在家也經常一起叫燒烤或者麻辣小龍蝦什麼當晚餐，吃得不便宜。
這會兒，裝著白切雞的外賣盒已經開啟。
這白切雞還沒吃呢，安樂心和楊鴻就聞到了一陣隱約的雞肉油香，但這香味又不膩，其中帶著幾分醬香、蔥香。還沒開始吃，楊鴻下意識就吞嚥了下口水。
“不是我說，這好香啊。”
白切雞屬於家常菜，外面餐館也很多，楊鴻和安樂心都吃過不少次，但第一次才聞到這種味道就胃口大開的。
“是啊。”安樂心應了聲。
剛剛梵挽淋上熱油醬汁的時候，她就嗅到一陣香氣。但排隊人多，氣味混雜，沒有現在更明顯。
“等等，我先拍個照。”
這一盤的白切雞賣相也好看，關鍵是飯碗老闆的午餐、晚餐都太難搶了。明明是他和安樂心最先發現的飯碗老闆這個滄海遺珠，現在只能望著人海興嘆。
所以先拍個照，紀念一下自己搶到的來之不易的晚餐。
回頭在公司吃著難吃的外賣的時候，也能看看照片，對著圖片吃飯，胃口還好一點。
安樂心白了他一眼，不過她喜歡楊鴻就是因為很多時候，楊鴻的性格有點逗。
楊鴻拍照的時候，安樂心也承認這一盤六十八的白切雞確實漂亮。
首先是刀工，她看得出來，這裡面的白切雞切得不薄不厚，肉和骨頭十分均勻。她之前去餐館裡面吃，那些廚師有時候太忙，有幾塊都切得特別大。
這一份厚薄均勻就算了，關鍵白切雞的雞皮也被煮的微微帶著一點油潤的黃色，上面又覆蓋了一點剛剛澆下去的醬汁，賣相真的不錯。
“好了好了，快吃啦。”
安樂心是忍不住了，楊鴻一放下手機，她直接夾了一塊送到嘴裡。
“嗚嗚嗚。”安樂心直接誇張嗚咽著一整塊往嘴裡塞，“我去，太好吃了！！！”
是真的好吃。
她吃雞肉其實從來不吃皮，也是因為無論是外賣的白切雞也好，還是一些連鎖餐點的白切雞也好。怎麼說呢，現在很多都用預製菜了，就算不是的那些，因為走的也是大眾價格，雞的材料方面不可能去特意挑的極優跑山雞，所以那些雞皮大多過於肥厚油膩。
這些飼料雞，要是用白切雞的手法蒸煮，雞皮基本會變成綿軟的搭在雞肉上，食客大都是筷子一夾就丟在旁邊。
但這個白切雞卻不一樣。
雞皮很薄，雖然有點也有點脂肪，但已經在蒸煮的時候被熬出，剛剛熱油醬汁一激發，整個香味都剛好被鎖在了上面。
入口後，外面的雞皮有些Q彈，再之後是裡面混雜了雞湯香味的雞肉。這雞肉也不和安樂心之前吃過的白切雞一樣，雞肉過於鬆散，要是吃到雞胸肉那邊，更是大塊大塊的白色綿軟又有點乾柴寡淡的肉，讓人吃得沒胃口。
可這個白切雞的肉一點也不柴，但同時也沒那麼軟爛。裡面的料汁香味裹進去了不少，安樂心覺得嘴裡的雞肉越咀越香。
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