《美食人生(系統)》第26章 粵城.白切雞 人間煙火起(2)

作者:葉悠悠·2個月前

料汁備好,梵挽就用筷子戳了戳雞後背,能準確戳進去又沒有冒出血水,基本就算是好了。

之後就是快速撈起雞,晾乾一點表面的雞湯水分後,直接把整隻雞放入冰水之中,用冰塊讓雞快速降溫,同時也能讓雞皮立刻緊縮,口感更好。

等整隻雞冷卻得差不多了,就把雞從冰水中取出,等水乾透的時間,把剛剛大鍋裡面的雞油稍作過濾,再加入少許食鹽,雞湯也就好了。

梵挽讓雞湯在鍋裡保持溫度,等雞那邊徹底晾乾後,他就手起刀落地快速改刀,然後擺盤。

最後白色的瓷盤上,切好的雞腿上,覆壓著幾塊大小均勻的白切雞,形成了一小坐山峰的模樣。放上味碟後,梵挽又舀出一小碗雞湯放在一起。

“好了。”

剛剛他一句話也沒說後,上帝之狼就沒再打擾梵挽了。

現在一聽梵挽開口,上帝之狼立馬躥了過來,他試探著看了看梵挽,“這和飯碗老闆你擺攤時候的很不一樣?”

梵挽點點頭,“對。”簡單從醬汁沒有淋在白切雞上就看得出來。

“那...我拿去了?”

上帝之狼看了看時間,吳老爺子倒是沒這麼快走。

他吃飯遵循醫生的囑託,少吃不亂吃,然後要慢吃。吃好了,有時候還會和他爸下一盤象棋。

梵挽一攤手,“我沒說過是專門給吳老爺子做的,你要拿走就拿走試試。”

反正味道是不差的,但畢竟是系統和他推測的,梵挽也不保證吳老爺子一定會滿意。他也不想給上帝之狼百分百的信心,不然稍許的不如意,最後都會產生失望。

上帝之狼楞了下,馬上就猜到梵挽應該是不想背鍋的意思,頓時瞭然,“沒事,我去試試,成不成的都謝謝飯碗老闆。”說完,他直接拿了個大托盤把東西都放好,端著就往外走。

梵挽這兒一通忙碌,剛剛就有好幾個大師傅一直在看他。

不過大家也沒什麼交集,梵挽這會兒直接去角落繼續搗鼓手機,陌生人的視線就當看不到。

沒想到這次一等將近一個多小時。

中間有人進來,讓有些灶頭的大師傅回去了,顯然是外面說不用繼續上菜了。

雖然晚宴到後半場,菜還沒上齊就結束了,但上帝之狼家估計錢是一分不少,所以這些大師傅也沒什麼好說的。

之後陸陸續續地走,竟然就剩下光零零一個梵挽了。

梵挽一看時間,都十二點多了。

他手機快沒電,人也困了。

打了個哈欠,打算手機沒電就走了。這也沒人來和他說能不能走,一直蹲在廚房角落也無聊。

重點是他好睏了。

在最後一點電量的時候,上帝之狼衝了進來。

他臉漲得通紅,顯然腎上腺素上湧,應該處在一個激動的狀態,“飯碗老闆,吳老爺子想見見你。”

“剛剛不好意思了,我爸媽就估摸著可能要見你,所以沒通知讓你先回去。老爺子剛剛哭了好大一通,還吸了點氧,不過現在沒事了。”

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