第97章 乾料和蘸料的重要性 灶爐換新火
梵挽試行了一圈, 挺順手，最後把電瓶車停到了小院兒裡面。
晚上梵挽心情不錯地給自己弄了點海鮮粥嚐嚐，梭子蟹四吃賣了兩天, 他自己還沒怎麼吃過呢。
等吃完，梵挽就把今天買來的幾大袋圓糯米全拿了出來，這是他做米酒的主要材料之一。
這個圓糯米原產地是江淮，梵挽今天找了好幾家超市才買到的。
這種圓糯米顆粒圓潤飽滿，澱粉含量高達百分之九十八，釀酒出酒率比普通糯米高上不少。就是今天在找的時候，遇到不少打了江淮當地牌子的這種糯米, 但都不正宗，其中的區別大概就是陽澄湖蟹和陽澄湖過水蟹。
這種正宗的貴一點，不過也在梵挽能接受的範圍。
把糯米的袋子全拆開後, 梵挽就拿出了幾個大的鐵盆。全部洗乾淨後, 就在裡面放入乾淨的水備用。
之後梵挽開始淘圓糯米, 淘三四遍，水清澈後就把圓糯米放入鐵盆中進行泡發。泡發時間大概持續十二小時，也就是一個晚上左右。到時候泡發到從水中撈出來，圓糯米用手指碾一下，感覺有些發軟就可以。
等把這些圓糯米全部泡入水中後，那就只剩下等了。
這些鐵盆被梵挽暫時擱置在一邊, 然後就搗鼓起了系統給的燒烤調料配方。
煙火十三香適配各種肉串, 系統對它的口味描述是香鮮辣中帶著一點點的麻，是覆合型味道, 到時候配著油滋滋的烤肉。這要是吃上一口，絕對的肉香四溢，美味異常。
“我來看看, 孜然粉、辣椒粉、白胡椒、五香粉......”根據系統的比例，梵挽找了一個專門的大盆，按照順序不斷調變著配料。
“最後是鹽、糖，這個熟白芝麻好香，不愧是系統選出來的。”
這些配料梵挽都選了很久，不少也不便宜。其中重點選了辣椒粉，畢竟辣味是燒烤中的靈魂。但臨城人不是特別能吃辣，有的辣椒粉過於辛辣還夾雜著鹹味，放多一點就徹底掩蓋了油脂香，那他做的這個烤肉就算失敗了。
調配好後，梵挽用乾淨筷子沾了一點嚐嚐，這個乾料有些辣香辣香的，過一會兒又有一點回甘的甜，剛好讓辣的味道不那嗆。而且現在還沒經過炭火的烘烤，還沒激發出全部的香味，等炭火一烘烤，梵挽估計那滋味肯定沒的說。
“系統，不錯不錯。”
梵挽笑嘻嘻地誇了誇系統，就把這些配置好的乾料裝入一個個密封的玻璃罐中，明天方便帶去店裡。
至於蒜爆一聲吼...一想起這個中二名字，梵挽就有些不自在，只能嘀咕：“系統，你這個名字真尷尬。”
這是蘸料，倒不用他今天提前配，得明天去店裡搗鼓。
大晚上折騰完後，梵挽洗漱完就直接美美睡了一覺。
他現在睡眠都特別好，畢竟有系統會幫忙調控神經反應，有時候也能控制一下血液流速。
一般他白天再累，經過一個晚上的深層次身體修覆和睡眠，第二天他總會精力充沛異常，就是會餓一點。
不過沒事，反正他家裡現在濃縮餅乾常備。
吃完早飯，梵挽去店裡以為很早了，沒想到還有人比他更早。現在在附近的食客倒是摸透了一點他的規律，他這個年輕老闆做生意慢吞吞的，一般九點半營業就是九點半營業，提前來也要等。
至於不是附近的食客，最近來的也不多了。
主要還是因為梵挽這幾天都不在，已經讓不少食客跑空了幾趟。不少人還是有工作或者有學業，也不大可能這樣一天天地老來等他。
所以今天店門口倒是比較空。
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