“我媽媽會包包子，和老闆不一樣。”
梵挽笑道：“對，和麵不一樣，這是生熟芡的方式。因為湯圓的表皮要軟糯的同時還要有極佳的韌性，咬下去一口還可以有一點拉絲的延展性，所以就用了這種方法。”
雖然知道他應該不會太懂，但看朱正言聽得非常認真，梵挽還是講得特別細心。就是這種方法，很考驗熟芡的溫度，而且必須在水裡完全煮熟。冷一些或者過熱都不行，會影響湯圓皮的口感。
一共準備了六盆麵糰，梵挽看了看時間，前面幾盆醒的時間也差不多了。
當下直接就開始分劑，這個不用搟麵皮，只要大拇指稍稍往裡面按出一個小窩，然後把凍好的黑芝麻小球包進去，最後搓圓就算是可以了。
兩人一起搓，速度也不慢。
“可以了，我準備一鍋熱水，自己一個人在廚房能忙過來，你去開門吧。”
朱正言反應了會兒，才跑出去開門。
這會兒還比十一點早一點。
最先進來的食客直接就拿出手機，應該是給自己的朋友發訊息：“嘿嘿，飯碗老闆提前開門了。看到沒，這就是早早來的好處。不聊了，我要點單了。”
小黑板上早就寫好了今日選單。
芝麻餡糯米湯圓，大份十二塊，裡面有十一個，小份八塊裡面是六個。
前面的人都二話不說選了大份。
但梵挽也在小黑板上備註了，請大家不要盲目點單。有些老人消化能力不太好，糯米類東西難以消化，吃多了對身體不好。
梵挽在廚房，看著朱正言一疊一疊遞給他的選單，寥寥無幾的小份，他就知道他的備註壓根沒人看。
把選單暫時在旁邊放一下，梵挽快速在灶臺旁邊擺好五個白瓷碗。而後直接拿起一個個湯圓放入早就沸騰的熱水中。
湯圓入鍋後，梵挽則握著湯勺順著一個方向在水中輕輕推動，防止鍋裡的湯圓沾底。
隨著湯圓逐漸膨脹，而後一顆顆輕盈地漂浮在水面上，表面還泛著一層溫潤的玉色光澤，這時就可以盛出了。
一顆顆湯圓很快被盛放入白瓷碗中，湯清如水，清澈漂亮，湯圓如白玉，漂浮在其中，再帶著一點點淡淡的糯米香氣。如果喜歡糯嘰嘰口感的人，這會兒口水恐怕要直接流出來。
梵輓額外準備了一些白砂糖放在外面，如果食客需要甜一些，就可以自己加點。
“可以了。”梵挽把好的湯圓一碗碗放到托盤裡面，示意朱正言拿出去。
現在送餐的活兒，朱正言的動作也越來越快了，畢竟熟能生巧。
而梵挽，則立馬開始煮新的湯圓。
很快，第一個食客就拿到了屬於自己的那份湯圓。
作者有話說：
無
