日子很快到了農曆六月初六。
這一日是天貺節，來源於宋朝，意思是上天賜予的節日，祈願吉祥。
傳到現在，就變成了洗曬節。
“六月六，曬紅綠”。因梅雨天剛過，陽光正好，家家戶戶都會翻箱倒櫃曬曬衣服、曬曬書，祛黴防蟲。
醬園行也不例外。
不過對於醬園行而言，就變成了“曬醬節”。
這一日，大大小小的醬園行都有一個或大或小的儀式，那就是“開缸”。這個儀式融合了敬天、醒醬和迎客三重意義。
守拙園因為之前十年的一蹶不振，今年拿回“天府醬王”，這儀式就變得越發隆重起來。
周氏幾天前就開始就陳半夏拿去的儀式流程和準備事項進行提點，畢竟今時不同往日，且半夏是第一次主持這樣重大的儀式，周氏難免會想多一些。
春梅和林山也是忙忙碌碌的，日常工作之外，緊張有序地做著籌備工作。
終於到了這一天。
陳家所有人，半夏，周氏，請假過來的半水，一部分族人代表，醬房夥計、店鋪夥計，包括東大街那邊的，還有楊掌櫃那邊的一批人，全部來到了陳宅曬場。
曬場的中央，放著一口已完成陳化的醬缸，繫著大紅綢，缸口封泥，蒙有白布。
缸前放有一個條案，案上供著鹽、蠶豆、二荊條和新麥各一碗。還有一張大大的紅紙，上書：“時光不語，醬香為憑”。
新麥是制曲的原料，同時作為五穀的代表，出現在儀式上，寓意基業穩固，原料不絕。
醬園供奉它，是祈求來年風調雨順，有充足的糧食繼續做醬。
這與鹽、蠶豆和二荊條是一樣的意思。
辰時正，早上八點，儀式正式開始。
唱禮一般由醬園東家或最資深的掌醬師傅支援，守拙園這邊都在半夏一人身上，自然當仁不讓。
春梅遞上三炷香，半夏接了，點燃之後插入香爐，線香嫋嫋中，她開始了祝禱，雙手合十，唸唸有詞：
“天賜良曬，地育醇香，匠守古法，今啟醬香。”
念罷，她拿起條案上的祭品，依次緩緩灑向缸周，這象徵著天地人合一。
身後諸人也跟著半夏低聲呢喃，雙手合掌，閉眼，將自己對上天的祈願傳達，場面一時間十分肅穆。
敬天祈福，感恩自然之後，就到了啟封揭彩環節。
守拙園今年開缸用的這醬是“直夏”的一年陳。
六月初六，這個時間比較尷尬，最早一批“一品紅”已經陳化了四個多月，即便是做二級醬，也還需要一個多月，才到啟封火候。
“直夏”一年陳，其實一個月前就可以上市了，考慮到隨後的“曬醬節”儀式，半夏只允了一缸開始售賣，留下這缸專做儀式之用。
