春梅遞過一個同樣繫了紅綢的小錘子，半夏接過，心說今年這儀式可真夠喜慶的，所有儀式上用到的東西都系紅綢，真真是喜氣洋洋。
春梅似是洞穿了半夏心思，暗搓搓道：那可不？咱守拙園今年揚眉吐氣了，再喜氣也不為過的。
她都恨不得把整個中院佈置得張燈結綵的呢。
半夏用小錘子輕輕敲開封口的黃泥，又雙手十分鄭重地揭開缸口的細棉布，這一步叫“開缸見喜”。
隨著白布的揭開，缸內的醬醅似是等待許久的錦鯉，倏然躍入眼簾。醬色呈淺紅褐色，一縷若有若無的醬香悄然逸出。
曬場內響起一片雷鳴般的掌聲。
在場的很多人，都是見過開缸典禮的，但都沒有此刻這麼激動。尤其是那些被邀請來觀禮的族人們，有人甚至開始低低抽泣。
十年了啊，陳家終於重新回到了巔峰狀態，叫他們怎能不喜極而泣。
半夏沒有分心留意身後的人，她正拿著一個同樣繫著紅綢的特質醬杵，順時針緩緩攪動醬醅三圈，邊攪邊念：
“一攪風調雨順，二攪五味調和，三攪金銀滿缽。”
隨著她的攪動，濃郁的醬香撲面而來，直衝在場眾人的鼻尖，像一個蓄謀已久的暗夜殺手，直指眾人的味覺中樞。
眾人不退反進，十分享受這香味，甚至有人十分誇張地抽動著鼻翼，直說“真香”，心中暗暗著急，這麼美味的醬，啥時候可以嚐到啊。
似是洞悉了眾人心思，半夏命人用竹片挑出少許新醬，分給在場眾人，供大家品鑑。
周氏是最先接過的那位，她迎著光亮看了看，又湊近鼻子聞一聞，再拿小竹籤挑上一些，嘗上一口。
半夏緊張地看著祖母，這還是她第一次在這麼多人面前供請祖母品醬，她很希望得到祖母的認可，又擔心祖母為保全她的面子而言不由衷。
所以她的眼神像是焊在了周氏臉上，眼睛一錯不錯地盯著她，不放過她臉上的任何一個表情。
周氏喟嘆一聲，眼中有星星點點的溼潤，語氣中是真心實意的肯定：“夏夏，你是青出於藍而勝於藍啊。”
一句話，就給這醬定了性。
雖說“直夏”的三年陳、兩年陳在外頭都很受歡迎，但這是祖母第一次在公開場合表揚自己，且毫無護短之意，她開心得都要跳起來了。
但作為家主的陳半夏，不能跳，她咧開嘴角，甜甜地笑了。
其餘諸人也紛紛品嚐，楊掌櫃走過來，雙手抱拳：“大小姐的醬，雖是一年陳，但已屬上品。楊某此後定更加盡心盡力，守好東大街醬房。”
半夏略微客套一下，也笑納了這讚美：“楊掌櫃過譽了，我只是但求盡心盡力即可，互相學習。”
陳伯和東大街的王伯則是樂開了花，臉上的褶子都更深了，這下守拙園又有醬可賣了，不用整天變著法兒的安撫那些上門求醬的惱人顧客了。
受邀而來的族人們在品嚐過後，亦是紛紛點頭，他們已對半夏掌家毫無異義，但此刻，對於陳家的前景，更有信心了幾分。
儀式的最後，是封壇入庫。
先要取少量“開缸頭醬”供去祠堂族中牌位前，請列祖列宗先嚐。其餘的就是正式分裝了，這些事情醬房的夥計們熟門熟路，早已摩拳擦掌地候著了。
