《我靠簽到種田興家》第一百一十一章 肉包子(1)

作者:洋盤的折耳貓·1個月前

李氏聽見女兒和玄清在山裡遇到了野彘,心猛地一沉,手上的野彘肉沒拿穩,啪嗒一聲掉在了地上。她顧不得撿,一個箭步衝到許金蟬面前,將她從灶洞前拉起來,仔仔細細的檢查了一遍。

確認她毫髮無傷後,李氏心頭那股後怕瞬間化作又急又氣的責罵:“你這不省心的丫頭!出門前我千叮萬囑,叫你別往深山裡去,你咋就是不聽勸!”

見她娘氣急敗壞,許金蟬有些後悔向她道出實情。

她連忙挽住李氏的胳膊,扯出一個安撫的笑容,“娘,我真沒事。您別擔心,當時那野彘剛一衝出來,玄清立刻就擋在我前頭了。他帶的弩箭可厲害了,嗖的一下,就把野彘給射死了。”

“你還敢提小道長,若是他有個三長兩短,白玉真人怪罪下來,咱們一家都別想活。”李氏說著,忍不住用食指狠狠戳了女兒額頭一下。

“真人又不是不講理的人,怎會怪到我們頭上?”許金蟬不服氣道。

進山本就有風險,玄清既然敢去,必定早有預料,否則也不會隨身帶著匕首防身。

想到這裡,“哎呀!”許金蟬突然懊惱地拍了一下額頭,驚得李氏和許銀蟬齊刷刷望過來。

她蹙眉道:“那些鐵皮石斛和赤箭,我竟忘了分他一半!”這個“他”,自然是指玄清。藥材是兩人合力採摘的,說好了平分,她可不能獨佔了去。

“娘,您先忙著,我去把藥材收拾出來。”說完,她轉身就出了灶房。許銀蟬也跟了出來,不計前嫌地道:“姐,我來幫你。”

許金蟬便讓她去打盆清水。趁這功夫,她將赤箭莖塊輕輕攤在粗布上,拿起剪刀,剪去上方的花莖和雜亂的細須,又仔細挑出有碰傷、空心或蟲蛀的次品。

待許銀蟬端著水回來,她便把處理好的莖塊浸入水中,動作輕柔地洗去附著的腐土,然後將其攤開晾曬在簸箕上晾乾水分。

她做這些時,許銀蟬就在一旁看著。見她處理完赤箭,注意力又轉到旁邊的鐵皮石斛上:“姐,那這個要怎麼弄?”

“看好了,我給你示範一遍。”

許金蟬拿起一根鐵皮石斛,掐去老化發黑的根鬚和泛黃的葉片,只留下飽滿青綠的肉質莖條。隨後用清水細細沖掉表面的苔蘚與泥土,將其攤放在陰涼通風的竹匾上。

許銀蟬看一遍會了,鐵皮石斛數量不多,許金蟬留了一根帶著根鬚的,打算種到系統獎勵的那小塊靈田裡,其餘的索性全交給妹妹處理。

她起身去了灶房,李氏剛好把所有的野彘肉用粗鹽醃製了一遍,許金蟬走了過去,“娘,咱下午蒸肉包子吧,正好給二爺爺、姨婆他們送一些。”

許金蟬不是沒想過給他們送野彘肉,又怕他們問起野彘肉的來歷,她不好如實說。倒不如做成包子,肉餡混著調料,任誰也分辨不出是野彘還是家彘,如此能省去許多口舌。

李氏對此並無異議。眼下天氣炎熱,這許多野彘肉,單靠他們一家一頓兩頓是吃不完的。雖說已用粗鹽醃過,但在暑氣燻蒸之下,日子稍長,也難保不變質發臭。

若是做成包子送人,既不會糟蹋了肉食,又能順道償還些往日欠下的人情,確是兩全其美的好法子。

因著下午要發麵蒸包子,午食李氏就煮了一盆南瓜湯,早上烙的餅還剩了幾張,一家四口簡單的對付了一頓。

許木生還不知蒸包子的彘肉是許金蟬從山裡帶回來,只當是妻子前幾日在鎮上肉攤買的。李氏本想道出實情,一抬眼,正瞧見許金蟬在一旁悄悄對她擺手使眼色,話到嘴邊又咽了回去。

許金蟬還不放心,又囑咐了許銀蟬莫說漏了嘴,她實在不願聽他爹為此事絮叨不止。

這回野彘肉管夠,李氏便沒有像以往那樣往餡兒裡新增菜蔬充數,只吩咐許金蟬去菜園子裡掐了一把小蔥回來拌餡兒。

新掐的蔥葉碧綠,切碎了拌進餡裡,光是聞著,那股辛香便已令人大為期待。

和麵時,李氏也捨得了。她沒像往常那樣摻入番麥棒子麵,而是全部用的是今年新收的麥粉。這麥粉雖顏色比精細白麵暗沉,但口感不比白麵差。待包子一齣籠,個個胖乎乎的,暄軟又蓬鬆,咬一口,醇厚的麥香直往鼻子裡鑽。

包子餡兒也有說頭,因著野彘肉油水少,李氏便往肉餡兒里加了一些葷油,油脂遇熱融化,悄悄滲進肉糜的每一絲縫隙,蒸熟後便鎖住了汁水。掰開一瞧,鹹香的肉汁微微溢位,油潤卻不膩,反倒讓有些乾柴的野彘肉變得鮮嫩了。

“娘,這肉包子真好吃。”許金蟬三兩口便吃完一個,忍不住咂嘴道。

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