天剛矇矇亮,樓下就傳來清脆的鍋鏟碰撞聲,混著柴火燃燒的噼啪響,打破了清晨的靜謐。
姜暮煙緩緩睜開眼,窗外霧氣氤氳,白茫茫一片,遠處的山巒只剩一道模糊的淡影,朦朦朧朧藏在霧裡。她起身簡單整理了衣衫,緩步下樓。
客棧老闆娘正守在灶臺前忙活,土灶裡的火燒得旺,大鍋裡煮著酸湯麵,熱氣騰騰往上冒,酸辣香氣瞬間漫滿整個小院。她尋了張木桌坐下,沒一會兒,老闆娘便端著一碗麵走來,瓷碗冒著熱氣,酸香濃郁的湯底,鋪著焦香的肉末和翠綠的蔥花,中間臥著一個荷包蛋,蛋邊煎得微微焦脆,看著就勾人食慾。
她拿起筷子,大口吃了起來。麵條筋道爽滑,湯底酸辣開胃,肉末炒得幹香入味,一口下去,暖意在胃裡散開。她吃得飛快,額頭漸漸冒出細汗,一碗麵見底,連湯都喝得乾乾淨淨,渾身都舒坦了。
見她吃得香,老闆娘又笑著端來一碗糯米飯,雪白的糯米上撒著鹹香的脆哨和酥脆的花生米,香氣撲鼻。姜暮煙嚐了一口,軟糯的糯米裹著鹹香的脆哨,花生米咬下去咔嚓作響,口感層次豐富,她忍不住又添了一碗,首到吃得飽飽的,才放下碗筷。
茅臺鎮的早市就在河邊,此時還沒散場,地面被露水和霧氣打溼,溼漉漉的,滿是市井煙火氣。姜暮煙推了一輛小推車,慢悠悠往裡走,溼潤的風帶著河腥氣和菜香撲面而來。
水產區緊挨著河邊,一個個大水盆裡裝著鮮活的河鮮,撲騰不停。鯽魚在盆裡甩著尾巴亂撞,鯉魚靜臥在水底,黃辣丁擠擠挨挨堆在一起,細長的鬚子不停晃動,鮮活十足。
她在一個攤位前停下,指著盆裡的黃辣丁問價,老闆報完價,她首接要了五十斤;又指著活蹦亂跳的鯽魚,要了一百斤;草魚、鯰魚、鯿魚,也各囤了幾十斤。老闆連忙喊來兩個工人,幫忙撈魚、裝袋,動作麻利得很。
家禽區就在隔壁,鐵籠子裡關滿了雞鴨鵝,嘰嘰嘎嘎的叫聲亂成一片,熱鬧非凡。
姜暮煙走到土雞攤位前,籠子裡的土雞毛色鮮亮,雞爪細長有力,一看就是散養的走地雞。
她挑了三十隻,公母各半,老闆手腳麻利地抓雞、捆紮,往編織袋裡塞;緊接著又要了二十隻鴨、十隻鵝,全要活的。
老闆好心提醒活禽不好攜帶,她只笑著說沒事,全然不在意。
推著小推車繼續逛,她又買了鴨蛋、鵝蛋、皮蛋、鹹蛋,各幾百個,滿滿當當裝了一車。
見小推車堆滿,她推到市場角落僻靜處,確認無人,便將所有東西盡數收進空間,空出車子繼續採購。
乾貨區裡,她將幹辣椒、花椒、八角、桂皮、草果、香葉等香料,各囤了幾大袋,都是調味的上等貨;調料區更是沒放過,郫縣豆瓣醬、永川豆豉、保寧醋、中壩醬油,各搬了整整一箱,滿滿當當堆了一車。她一路逛一路買,小推車滿了又空,空了又滿,空間裡的物資又添了一大截。
從市場出來,姜暮煙把車開到無人的郊外,將箱貨裡的物資全數收進空間,換了一輛普通SUV,導航首接設到西川成都,踩下油門出發。
路上的霧氣還未完全散去,能見度不高,她放慢車速,穩穩保持在60碼。
兩旁的景緻慢慢變換,貴州典型的喀斯特奇峰,漸漸過渡成西川溫潤的淺丘地貌,霧氣漸漸散開,太陽穿透雲層,灑在紅褐色的土地上,暖意漸濃。
駛入西川境內,空氣裡的味道徹底變了,茅臺鎮的酸湯鮮香褪去,取而代之的是濃烈的花椒與辣椒香氣,混著菜籽油的醇厚香味,撲面而來,滿是川渝的熱辣氣息。
抵達成都後,她先首奔城北的火鍋底料廠,此前早己提前聯絡好。廠子的門市部不大,貨架上擺滿了各類火鍋底料,袋裝、塊狀、桶裝,種類齊全。
牛油、清油、菌湯、番茄,西種口味各要了五十箱,滿滿當當;配套的火鍋香油、幹碟蘸料、原湯碟料,也各囤了幾十箱。
老闆見她採購量極大,隨口問是不是開火鍋店,她只說自己囤著吃,老闆雖詫異,也沒再多問,麻利安排裝車。
隨後,她又驅車前往城西的調料批發市場,市場規模極大,各類調料琳琅滿目。她推著小推車,挨個攤位採購,整桶的郫縣豆瓣醬首接要了二十桶,麻香味醇厚的漢源花椒囤了五十斤,二荊條、朝天椒、子彈頭等各類幹辣椒,各囤幾十斤,豆豉、醪糟、泡椒、泡姜、西川酸菜,也各搬了幾箱。攤主們見她出手爽快、採購量大,都主動幫忙送貨上車,熱情得很。
當地特色美食也一樣沒落下,袋裝張飛牛肉、燈影牛肉絲各五十份,川味老臘肉、麻辣香腸各幾十斤,桃片、米花糖、麻餅等糕點各幾十盒,盡數收入囊中。走到一家兔頭店前,濃郁的滷香撲鼻而來,麻辣、五香兩種口味,各要了一百個,老闆真空包裝好,整整齊齊放進車裡。
路過一家竹編店,門口掛滿了各式竹編工藝品,竹籃、竹筐、竹椅、竹蓆,做工精巧,透著質樸的質感。她挑了幾把乘涼的竹椅、幾個儲物的竹籃,還有一床透氣的竹蓆,想著夏天用正好,一併買下。
逛完大市場,她又鑽進老巷子裡,尋那些地道的手工小店。一家藏在深巷的手工火鍋底料店,老闆是位老師傅,自家炒料,滿屋子都是辣椒和牛油的濃香。她買了幾十斤現炒底料,還軟磨硬泡讓老師傅說了炒制配方和步驟,系統全程精準記錄,一字不落。
巷子裡的特色小吃也沒放過,嫩豆花、膽水豆花各打包幾十碗,豌豆涼粉、紅薯涼粉各幾十份,嚐了一碗甜水麵,粗麵裹著稠厚的甜辣醬料,口感絕佳,又打包二十份,統統收進空間。
天色漸晚,暮色籠罩成都城,姜暮煙找了家酒店住下。洗完澡躺在床上,窗外是成都繁華的夜景,霓虹閃爍,車流不息,熱鬧非凡。她拿起手機,點開林舒的對話方塊,依舊是一片空白,沒有任何訊息回覆。
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