沈婉也坐在後面吃飯呢，今天牛管事的兩個菜看著都不大像黑暗料理，蘋果味道溫和，入肉菜的時候裡頭的果膠能使肉香氣更濃郁、色澤更誘人，肉質也更軟爛。
蘋果還能很好的中和掉肉的油脂感，讓肉的口感更加清爽。
沈婉吃了一碗米飯，又盛了一碗蘋果燉羊肉，裡頭的湯掛著點甜甜的味道，好喝～
牛管事從前頭又轉了過來，今兒這道菜很是成功，就連大理寺的同僚都誇他今日做得兩個菜好吃。
見沈婉也在吃他做的菜，牛管事輕咳一聲問道：“沈姑娘，今天我做得菜怎麼樣？”
沈婉很給面子的點頭，從賣相口感誇了一通，牛管事很是高興，覺得沈婉很是識貨，那真是高山流水遇知音啊！
“牛管事，你沒發現這林檎果燉出來的羊肉，肉質更軟爛了？”
牛管事也夾了塊羊肉嚐了一口，“還真是，我剛開始以為是火候到了，想來應該是這林檎果的功效。”
沈婉點頭，“我也發現了幾種能入菜的果子，今日這道紅燒肉裡頭就放了幾片山楂，放了山楂之後肉能燉得更爛，還有之前做的梅子燒排骨，蜜餞自帶的酸甜能不用調汁就把肉沾上了味道。”
牛管事拉了凳子坐在沈婉面前，一臉激動地看著沈婉，“沈姑娘，這，這些事你大可不必告訴我。”
哪個大廚發現了什麼東西，不都是藏著掖著，哪像沈姑娘這樣把自己的發現告訴他的，牛管事一時激動不已。
沈婉笑著搖頭，“大家都是同僚，相互交談交談經驗。”
這些也不是她發現的，沈婉覺得沒必要藏著掖著，大家都知道了，燒出來的菜也更美味了不少。
之前牛管事隔三差五就會做上一頓創新菜，沈婉也沒點評，牛管事是比她有資歷的老師傅，只覺得有種夢迴大學食堂的感覺。
現在不過是大家坐在一起交流經驗，就像是那道林檎果絲拌黃瓜絲，竟然意外的好吃爽口。
她今兒燒了重口的紅燒肉，搭著牛管事的涼拌二絲，很是清爽解膩。
她沈婉從來不會輕看了手藝人，她覺得自己是吃了前輩經驗積累的福，就算是沒有她，牛管事試著試著也能發現果子入菜的妙用。
就像今日的涼拌二絲，她還是頭一次吃到，又真心實意誇了一番。
牛管事被誇得激動的臉紅，自打沈婉來了，她做的菜人家都說比自己做得好吃，沈婉不過是個年輕姑娘，他都三四十了，被一個年輕姑娘比下去，心裡自然有些不舒服。
牛管事雖然心中不服，但不會故意刁難難為人，對沈婉該怎麼樣怎麼樣，他知道自己翻來覆去那幾個菜，人家都吃膩了。
那次見沈婉做了梅子燒排骨，由此想著他是不是可以嘗試一些新菜，沒想到還真讓他試出來了些。
牛管事哈哈笑了起來，心情極好，今日不僅田二走了，他還試出了新菜。
沈婉吃過飯揹著她的挎包也走了，手上拿著個林檎果，嘴角帶笑，昨兒剛下過雨，太陽很好，路面還有些溼漉漉的呢。
回到葫蘆巷子，沈小勺正在一群小孩子在巷子裡玩呢，看見沈婉回來了噠噠噠就衝了過來，“阿姐，你回來啦！”
沈婉把手上的林檎果兒塞給了她，看著沈小勺嘖嘖搖頭，“你呀，自打不學繡花了，我看就成了野丫頭了，等入了秋了，阿姐送你去學堂。”
沈小勺正咔嚓咔嚓啃著林檎果呢，撐得一邊小臉都嘟了起來，聽沈婉這麼說搖得頭上的兩個小揪揪亂晃，“我不要，不要去。”
“這可由不得你哦。”沈婉牽著沈小勺的手，“走，回家。”
沈小勺一手啃著林檎果，一手牽著她阿姐，沈小勺小聲和她阿姐說道：“阿姐，今天杏花她舅舅來了，要把杏花帶走，她家今天吵架了。”
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