從周氏手裡買的那批東西，整整用了兩天才全部拉回來。
所有的東西都堆著谷口，姜裡有些懊惱自己，當初不該把入口設計得太窄，只留一個人進出的大小。
這下好了，馬車驢車進不來，有東西都只能靠自己一趟一趟地往裡背。
她後悔得腸子都青了，早知道會有今天，當初說什麼也要把谷口修寬一些，至少能讓一輛板車透過啊。
但後悔歸後悔，活還是得幹。
她先把最重要肉處理了，怕耽擱久了肉變味，那可就白花了那麼多錢。
她把買回來的豬肉一塊一塊地用粗鹽搓勻，碼進盆裡，蓋上蓋子，壓在陰涼通風的地方，讓鹽分慢慢滲透進去。
醃好肉，她才開始一趟一趟地搬運柴火。
好在柴房的位置不遠，她花了將近一個下午的時間，就把所有柴火都搬進柴房，碼放得整整齊齊。
柴火搬完，姜裡把買的床給安置在石屋裡，這樣省得把堂屋裡床搬來搬去的。
接著，她又把之前裝在木桶裡的紅薯粉舀出來，裝進買來的翁子裡。
甕的密封性比木桶好得多，防潮防蟲，更適合長時間儲存糧食。
兩隻甕裝得滿滿當當的，蓋上木蓋子，壓上一塊石頭，妥帖得很。
忙完這些雜務，姜裡終於可以騰出手來處理那幾塊豬板油。
她坐在灶房門口，把豬板油放在案板上，先用清水沖洗乾淨，然後切成大小均勻的小塊。
切豬板油不能切太大，切得太大熬油慢，切得太小又容易熬焦。
要切成兩指見方的小塊，大小均勻，才能保證出油率和油質。
她切了滿滿一盆，等鍋燒熱，就把切好的豬板油塊倒進鍋裡，又加半碗清水。
加水是為了讓豬板油受熱均勻，不容易一下子燒焦，等水熬幹，油也就慢慢出來了。
然後，蓋上鍋蓋，保持小火，讓豬板油在鍋裡慢慢地熬著。
過了一會兒，鍋裡開始發出滋滋的聲響，一股濃郁的油香從鍋蓋的縫隙裡飄散出來，瀰漫整個灶房。
姜裡揭開鍋蓋，用鍋鏟輕輕翻動一下，鍋裡的豬板油塊己經縮小一圈，邊緣微微泛黃。
她繼續用小火慢慢地熬著，不時翻動一下，讓每一塊豬板油都受熱均勻。
等到鍋裡的豬板油塊變成金黃色，體積縮小到原來的三分一左右，她知道火候差不多了，就用漏勺把油渣撈出來，控幹油分，裝進大碗裡。
金黃色的油渣散發著誘人的焦香，她忍不住撒幾顆鹽，吃了一嘴。
嗯～酥脆焦香，滿口油脂的醇厚味道。
“來福、旺財、福貴、招財、進寶！”
“大咪、小咪！”
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