孟嬌按照田嬸手把手教的法子，一層一層把晾得乾透、沒有半點生水的白菜規整碼進粗陶大缸裡。
碼到大半缸時，田嬸伸手扶著缸沿，招呼孟嬌踩進缸中：
“使勁往下踩，一定要壓實，鹽一殺出水，白菜就會塌下去，現在多填點，能多存不少。”
孟嬌聞言抬腳踩進缸內，穿著乾淨布鞋重重碾壓層層白菜。
每碼一層就撒一把粗鹽，來回反覆踩踏，原本堆到缸口凸起一大截的白菜，硬生生被踩下去半尺。
牆邊整整齊齊擺著一溜醃菜大缸，算下來足足十幾口，全都用來醃存過冬大白菜。
缸邊還堆著分揀剩下的嫩菜葉、菜幫子。
田嬸跟眾人唸叨，等醃菜的活告一段落，大夥可以挑些完好嫩菜葉帶回家。
清水下鍋，添一把粉條、幾塊土豆燉一鍋菜，這是常吃的，飽腹又順口。
場地另一側還有不少人處理紅蘿蔔、青蘿蔔，菜刀落在蘿蔔上咔咔作響。
有的切成手指粗細的長條，有的切成厚實圓片，切好之後均勻撒上一層粗鹽。
攤在木板、場地上晾曬，曬到水分收幹，就成耐存放的蘿蔔乾、蘿蔔條。
田嬸跟孟嬌解釋，還有大批完整蘿蔔會挖深坑土藏，這樣存的鮮蘿蔔能多吃一段時間。
冬天裡把蘿蔔乾泡軟之後切絲拌鹹菜，或是搭配粉條包菜包子，都是屯子裡冬天常吃的吃食。
這邊眾人握著菜刀咔咔不停切割蘿蔔，脆生生的蘿蔔裂開，聲響此起彼伏。
有兩個年輕小媳婦切著切著，隨手從案板上抓了兩根剛切好的蘿蔔條，首接塞進嘴裡嚼得咯吱響。
其中一人眯著眼咂咂嘴，滿足地念叨：“哎，你嚐嚐這蘿蔔可脆了。
今年的蘿蔔是真不賴，又脆又甜，汁水還足。”
一旁看管菜堆的大嬸正好轉頭瞧見，立馬提高聲音呵斥：
“哎哎哎，你們倆幹什麼呢！喊你們過來切菜乾活，反倒蹲在邊上偷吃起來了？”
偷吃蘿蔔的小媳婦訕訕笑了笑，辯解道：
“嗨，不就兩根蘿蔔條，能費多少東西？我早上起早下地，一口乾糧都沒顧上吃，就吃兩根墊墊肚子，不耽誤幹活。”
大嬸眉頭皺得緊緊的，板著臉數落：
“要是人人都跟你們倆一樣，幹兩下活就偷吃一口，咱們這麼多菜還能剩下多少留著冬天醃？”
“嬸，別光看我們，你瞅瞅醃白菜那邊，也總有人幹著活順手揪兩片嫩白菜葉嚼。”
孟嬌在一旁切蘿蔔，聞言抬眼掃了一圈。
果真瞧見不少婦人趁旁人不注意，偷偷摸一點菜葉子往嘴裡送。
不管是清甜的白蘿蔔條、脆嫩胡蘿蔔，還是水靈白菜、鮮辣椒，大夥幹活幹得口乾，總會偷摸塞一口解乏。
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