知青點大院裡熱熱鬧鬧聚了不少人，今日原定就是漏粉條。
前幾日沉澱淘洗好的地瓜澱粉，水分控得剛剛好，反覆淘洗過後，粉質白淨細膩，雜質全都濾乾淨了。
孟嬌先把背上的簍子送回小院柴棚，仔細關好門，才折返知青點大廚房處。
前一天許紅回家，把孟嬌要親手漏粉條的事跟爹孃說了。
許嬸子心裡十分好奇，問了許多。
大隊偶爾能從公社換回少量粉條，可村裡人大多從沒親手做過，不清楚整套工序。
家家戶戶窖裡都存著不少地瓜土豆，窖藏雖能保鮮，可捱到開春，總有一大批容易捂心、長黑斑。
爛了實在心疼，本就緊巴巴的口糧，白白丟掉誰都捨不得。首接吃，又有股怪味，扔了餵豬還捨不得。
大夥一合計，若是學會這門手藝，趕在年前挑一批品相偏弱的地瓜做成粉條，耐儲存、不容易壞，再好不過。
一傳十十傳百，不少嬸子大娘都趕過來圍觀學藝。
眾人先把乾透的澱粉塊敲散過篩，細細的白粉收攏到大木盆裡。
孟嬌一邊示範一邊說著：
“我也不太會，只是聽別人說過這個做法，咱們一起試試。”
“溫水分次加，不能一次性倒猛了，邊加水邊揉，最後和成不軟不硬、不開裂、不粘手的粉團。
太軟漏出來容易斷，太硬下不去，擠出來粗細不均。”
院裡大鐵鍋裡的水己經燒得滾開，旁邊預備著一口裝滿涼水的大盆，用來定形。
特製帶圓孔的漏架架在鍋沿上方，揉好的粉團擺在漏架上，人在上方勻速捶打壓送。
粉漿順著圓孔往下漏，落入沸水之中，即刻燙熟成細長粉條。
孔眼大小可以調換，想要細粉條就換小孔板，愛吃寬粗些的，就換上大孔。
最講究手上力度均勻，快慢得穩住。
一群人輪流上手試，院裡此起彼伏說著話。
“行了行了，我看這樣就可以，這個粗細正好！”
“慢一些慢一些！漏得太快，底下堆成一團，粘成疙瘩了！”
“哎，又太慢了，這股太細，落水裡首接斷啦！”
大家都是頭一回實操，手上沒分寸，一邊摸索一邊調整。
時不時就要停下來拆開粘在一起的粉條，重新調整捶打的力道和節奏。
沸水裡面成型的粉條，及時用長筷子撈出來，迅速浸到旁邊預備好的涼水裡過一遍，冷卻定型，不容易粘連。
定型之後再撈起，一綹一綹理順，搭在提前拉好的繩索上瀝乾、陰乾，乾透之後便能長久存放。
。試試手上要還，子嬸的奇好有
。鮮嚐著等眼旁一在綵林
。去進放條的鍋出鮮新撈再，煮鍋下蔔蘿、菜白上切，湯底辣酸鍋一調獨單，鍋小起支向馬讓便孟
。食主頂能又菜當能既，條辣酸碗一乎乎熱
