第58章 生氣的二姐，父子研發滷豬蹄“陳！老！么！你信不信老子錘死你！”
陳劍梅一把拍掉陳衛國的大手，起身就要使用暴力。
“來噻，誰怕誰！”陳衛國也不甘示弱，擼袖子起身就要跟她大打一架，還好被中間的李翠蓮給阻攔下來。
“哎喲，我說你們兩姊弟，都二三十歲的人了，啥子時候才能夠穩重點哦！”李翠蓮一手摁下一個，沒好氣地訓斥二人。
“媽，你就曉得偏心老么，你曉不曉得......”陳劍梅咬著銀牙，惡人先告狀，控訴陳衛國的種種罪責。
但這一次，卻不用李翠蓮護犢子，老陳同志面色一板，教訓道：
“劍梅你還好意思說人家，老么現在改邪歸正了，你呢？都快三十的人了，相親相了沒有十次也有八次，結果到現在也沒得人敢要你，就這樣你都還不曉得改改你的脾氣和毛病嗎？我看你這樣子下去咋個得了哦！”
“我不吃了。”陳劍梅臉色頓時黑了下來，筷子啪的一放，扭頭出門，騎著她的二八槓就跑了路，看樣子是真生氣了。
......
夜飯後，趁著滿天星夜色，父子三人一起，帶著倆小孩兒，共同去到陳衛國的土坯房。
咔噠！
拉開燈線，簷口下的燈泡發出橙光，照亮了半個土院子。
陳衛國刻意把檯扇搬來，插在灶房，大哥陳建軍在院子裡帶著兩個孩子玩，陳衛國則和老爸來到灶房裡。
他先是把自己先前滷的那隻豬蹄給老陳同志品嚐，老陳一邊吃，他一邊給老陳講自己的先前的做法，和自己結合爺爺筆記後的改良想法。
陳守正一口氣吃完了半隻豬蹄，瓜勺在大陶缸裡舀了一勺井水，一邊慢悠悠洗手，一邊一本正經地給陳衛國點評和講解：
“你這豬蹄子啊，也不難吃，在市場上屬於能賣的那種。”
門口的陳建軍笑道：“那您老還一口氣啃完了？”
陳守正把勺中水往院裡一潑，沒有理會老大，轉頭繼續對陳衛國道：“么兒，你現在已經曉得了最大的問題出在食材處理和火候上，但其實選材和針對性香料也很重要。”
陳衛國正翻著爺爺的手記，掀眸一笑，“哦？那請老爸快快教我。”
“你把灶火點燃。”陳守正擼起袖子，取下掛著的兩隻豬蹄子。
“要得。”陳衛國老爸這是打算親自示範，連忙照做，用火柴引燃幹穀草，點燃柴火，又打來一盆水。
“看到沒，你爺爺的筆記也專門記錄了這兩點，不能直視草草燎毛，完事後褶皺縫子裡的絨毛也必須刮乾淨！還有焯水也很關鍵......”
老陳踱到他面前，手中拿著一隻豬蹄，親自上手，一邊講解，一邊為他演示如何燎毛，如何預處理食材。
不多時，兩隻豬蹄處理得乾乾淨淨，溫水洗淨後擱置在晾滷架上。
陳衛國倒了鍋裡的廢水，刷鍋，按老陳的建議採用陶滷桶。
嘩嘩！鋁勺舀入適量的老滷後，陳守正用筷子蘸了一點老滷嘗味，頻頻點頭，“你這老滷硬是巴適，雖然才一個月左右的老滷，我竟然吃出了年份感。”
陳衛國笑道：“這也是咱陳家家傳方子，我擅自亂改良了一些而已，算不得什麼，我估計和爺爺的配方和滷法還是有差距。”
老陳咂巴下嘴，點點頭嘆息道：“唉，的確不如你爺滷的好，只可惜你爹我不中用，沒好好學你爺的手藝！不過，你這香料配方和養滷法子也改得不錯，至少比我強。”
”......味滷的爺爺原復會機有們我後以定不說，疚用不你爸“：道說，抿抿國衛陳
