第63章 失落，新路子代銷？陳衛國擦了擦汗，盯著眼前這份爛了不少的麻婆豆腐，不由得皺眉嘀咕：“勾芡還是不行，慢煨的時候還失誤了，果然這道菜不好把握。”
“出鍋了嗎？”
陳衛國做第二鍋時，老陳興許站累了，就坐在一旁小凳子抽菸，並未全程觀摩指導。
聽到出鍋的鍋鏟聲，陳守正起身一瞧，頓時眼角抽搐，簡直比陳衛國還懊惱，“這......這咋回事哦？”
“失誤了。”陳衛國苦笑一下。
灶臺另一邊，一直都在觀摩的陳建軍則滿臉惋惜，“其實各方面都看得到進步的。”
陳守正仔細看了看這盤麻婆豆腐，並嚐了一口，抬眸看向陳衛國，皺眉問：“衛國，你是不是在開小差？昨天你炒回鍋肉時的那種專注和穩定體感呢？”
“呃，可能是昨晚沒休息好。”陳衛國扯了個謊，尷尬撓頭，心說再這麼練下去怕是要露餡，反正眼下老陳的竅門和經驗都學到了，接下來幾天還是在自己的老房子練吧。
畢竟，技術要提升，並不是那麼容易的事情，匠人之所以叫匠人，手藝必須要經過千錘百煉！廚道也不例外！
當然，在絕對的天賦面前，一切努力都是浮雲。
但問題是，他目前只有對味道把控的天賦是頂尖，其他天賦最多頂多算中上。
而這道菜又特別的考驗火候時機。以及穩定的體感！
沒有其他捷徑，只有沉下心來，一個字，練！
“唉，算嘍！這樣吧么兒，你要是打瞌睡的話，乾脆去睡個午覺，養好精神再練習！不然的話，也是浪費食材和時間！”老陳同志拍了拍陳衛國肩膀，嗓音低沉。
說完拾起旱菸杆，負手出了灶房，身形蕭瑟，對幾日後的交流切磋，心裡有些打鼓。
“衛國，千萬不要氣餒，沒睡好或精神太緊繃，對做菜影響大得很，這不怪你，等休息好了慢慢練，不急！”
陳建軍給陳衛國遞上一支五牛煙，寬慰道。
陳衛國盯著老陳的背影，抿抿嘴，頷首道：“我曉得哥，你叫老爸放心，這麻婆豆腐要不了3天我肯定會掌握好。”
陳建軍拍拍他肩膀，“那必須的，我們肯定都相信你噻，但你也不用壓力太大，畢竟你還要擺攤子，又要帶娃娃。”
譁擦！火柴擦出火花，陳衛國捧著火給大哥點燃煙，自己也點了深深吸了一口，“要得，那我乾脆收拾東西回去做算了，再過兩個小時，我要開始洗肥腸了，晚上還要滷豬頭肉和豬蹄。”
說完叼著煙開始收拾東西。
他手腳麻利，三下五除二便把灶臺全部收拾乾淨，很快打來井水，碗筷盤子也全給清洗了放入碗櫃，然後收撿好剩下的牛肉末。豆腐等材料，給家人打了聲招呼，便帶著陳雨桐回了土坯房。
回家之後，陳衛國稍作休整，便繼續練習麻婆豆腐。
絲毫沒有任何浮躁，也不為情緒所擾動。
只默默梳理老陳教的烹飪方法，冷靜總結失敗教訓，把冰冷的知識和寶貴的教訓融合成為自身的真功夫。
俗話說得好，你受過每一道傷都是你的勳章，踩過的每一個個抗，也都是通往成功的鋪路石。
果然，這一次遮蔽了所有打擾，他連續做出了一鍋評分86和85分的麻婆豆腐，廚藝穩中有進。
他把自己的心得體會記錄下來，這時院門敲響，是隔壁李秀紅上門送蔬菜。
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