“陳師弟，今天我就讓你瞧瞧，城裡的國營大廚是怎麼炒菜的。”
說話間接過墩子遞來的豆腐，開始做預處理。
一旁的陳衛國彷彿沒聽見他說話，接過豆腐和牛肉等材料，很快便進入了專注狀態，動作沉穩老練，渾身上下透著一股令人安靜的力量，與這廚房的煙火氣彷彿格格不入，又彷彿融為一體。
篤篤……
二人分別將豆腐切塊，鍋中放淡鹽水，溫水下鍋，小火微浸3分鐘養護！
接著牛肉剁碎，中小火慢慢煸，炒成金黃酥香，接著是炒料底……
兩人步驟大體相同，動作也出奇地一致，畢竟是盧派同門，一條根上長出的支脈，做法精髓相同，都是源自於國宴宗師盧玉榮老先生之手，差別在於細枝末節的處理、火候的把握以及廚師的底層功力！
如此做法大體相同的情況下，兩人做出的菜，更能彰顯各自的實力和天賦。
滋滋……
料底成型，青煙卷著誘人的香味鑽入眾人鼻尖，勾得人不自覺分泌唾液。
陳衛國神情愈發專注，完全進入了狀態，動作行雲流水，每一次揮鏟、每一次顛鍋、每一道工序，都彷彿經過精密的計算般準確無誤又恰到好處！
他炒出的料底絲毫沒有糊邊，下入剁碎的豆豉、姜蒜末越炒越香，之後下入刀口辣椒，略微翻炒，便立即衝入滾燙高湯！嗤的一聲香味愈發撲鼻！
當他開始進入煨豆腐階段，整個人己經完全進入了心流狀態，旁邊的羅一帆精彩而華麗的炫技彷彿被隔絕，外包的圍觀群眾的聲音也漸行漸遠，整個世界都安靜了下來，彷彿一切只剩下眼前這口鍋、這道麻婆豆腐！
腦子裡唯有一條信念——他陳衛國，一定要超越自己，將這道麻婆豆腐做成生平最好的麻婆豆腐！
所謂外行看熱鬧，內行看門道！
在眾人交口稱歎羅一帆的廚藝之時，陳守正先是皺眉打量，緊接著便眉眼舒展，神色輕鬆下來。
而羅志強則恰恰相反，在眾人對他兒子的吹捧聲中，他一開始嘴角上翹，洋洋自得，可當他看到陳衛國的狀態，眉心便緊蹙起來，並且越看越心驚！
沒等他說話，旁邊的岷江飯店大廚己經驟然失聲驚歎起來：“嚯喲！這小陳師傅好牛批的專注力和體力！”
一旁順和樓的大廚錢師傅也感嘆道：“是啊，我幹了半輩子，還從未見過誰有這麼穩定的體感，和這麼強的專注，這麼多人旁觀，好像對他半點影響都沒得！確實牛批！”
國營廠的常富順也看得目瞪口呆，他雖然和陳家有些芥蒂，但原本他對老陳的手藝就很服氣，如今看到陳衛國炒菜的狀態，才知道什麼叫青出於藍而勝於藍，什麼叫長江後浪推前浪！
“陳老哥，我是真是佩服的五體投地，我原本以為建國兄弟就是你最出色的徒弟了，沒想到啊，陳么哥這樣的天才一樣的年輕人，居然被老哥你藏得這麼深！”他站在陳守正的一側，面帶一絲諂媚，絲毫不吝讚美之詞。
“陳師哥，恭喜恭喜哈。”盧薛巖給陳守正遞了一支紅塔山，也笑眯眯恭維道。
“嗐~大家過譽了，過譽了，呵呵呵……”陳守正一邊擺手謙虛，一邊忍不住笑得鬍子都翹了起來。
“哼。”羅志強重重哼了一聲，道：“光專注力強有啥子用？咱們做廚師的，各項能力要綜合整體強，那才是真的強！”
陳守正笑容僵了僵，瞥向羅志強道：“羅師弟說得也有道理，那以你的高見，你看這兩個小子，哪個的綜合能力更強點？”
羅志強囁嚅半晌，拂袖道：“我懶得跟你說，等會出菜了，大家嘗過就知道了！”
顯然，他此刻心裡多少有些沒底。
在大飯店大廳的另一頭，包間門吱呀一聲開啟，走出一名年紀五十上下的中年男人，男人豎著大背頭，國字臉，戴著黑框眼鏡，穿著一身藏藍色中山裝。
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