秦遠山看著侄兒和兒子，一個沉穩大氣，一個雖毛躁卻也有股機靈勁兒，心裡又是感慨又是滿足。
送請帖的大事初定，接下來便是繁瑣的舉人宴籌備了。
這不僅僅是吃飯，更是一場涉及秦氏臉面的宴會。
秦浩然與族老們反覆商議，定下了基本的物資清單。
秦遠山和幾位族中得力漢子負責具體採買。
首先是肉食：豬肉定了八頭肥豬，羊八頭，雞二百多隻，這些都需要提前到縣城的牲口市或可靠的肉鋪預定。
鴨子和鴨蛋倒是不用外買，柳塘村族裡就足夠了。
魚則是幹了兩個村的池塘，撈上來的鮮魚，一部分現做，一部分風乾備用。
最關鍵的後廚總管，秦浩然交給了秦秋收。
這個十五歲的少年，在府城江漢酒樓，學了將近兩年，從洗菜切配到看火候、學擺盤，都默默記在心裡。
秦浩然考校過他幾次，發現他對宴席流程，食材搭配，甚至成本核算都有出乎意料的理解。
“秋收，這次流水席，前後三天，預計每日午晚兩頓，招待全村鄉親及鄰近村來看熱鬧的人。
主席安排在流水席第一天中午，宴請官員、師長、鄉紳等貴賓，約摸十桌，每桌八人。
這攤子事，我交給你總攬，需要多少人手，什麼物料，你列單子，族裡全力支援。”
秦秋收沒有立刻回答，而是仔細想了想，才慢慢開口：
“浩然，我可以試試。流水席的菜式，我想好了，主打一個實在和喜慶，西葷西素一湯，大碗裝，管飽。主席的菜，要精緻些，八冷碟、八熱菜、兩道點心、一湯一羹，江漢酒樓常見的宴客規格，食材用好些，擺盤要漂亮。
人手至少需要二十個踏實勤快的嬸子大娘幫忙洗切燒火，還要五個手腳麻利、模樣乾淨的小子跑堂上菜。
灶臺得臨時搭，至少十口大鍋同時開火。碗筷盤碟缺口很大，得租借…這些，我今晚就能把詳細單子列出來。”
秦浩然眼中露出讚賞之色，拍了拍他的肩膀：“好！就按你的想法辦。單子列好首接給三叔公支取錢物。需要協調人手，找你安禾哥。你只管後廚這一攤，別的不用操心。”
另一邊，三叔公則主動接下了祭祖儀式和宴席禮儀相關的籌備工作。這是他的老本行，也是最看重傳統規矩的領域。
祭品需要三牲（豬、牛、羊頭，牛以雞代）、五穀、時鮮水果、香燭紙馬，儀式流程、祭文撰寫、族人站位，乃至宴席上賓主座次、敬酒順序，都有一套老規矩，絲毫亂不得。
三叔公一邊看一邊喃喃自語，撰寫流程，時不時查詢《禮記》。
家家戶戶都被動員起來，掃灑庭院，清理道路，借出桌椅板凳。
男人們負責重體力活和對外採買，女人們則聚在一起，清洗大量的碗碟，準備蒸制主食，醃製菜蔬。
孩子們在人群中興奮地穿梭，追打著，叫嚷著，比過年還要開心。
