第二天杏娘比昨天早起了半個時辰。
天還沒全亮，常樂坊的街面上只有零星的腳步聲。挑水的、掃街的、趕早市的。
她蹲在灶臺前生火，把昨天剩下的骨頭重新下鍋，又加了兩根新的進去。
湯要熬夠時辰才出味，這個道理她比誰都明白。
昨天那個工匠漢子說話算話，一大早就來了。
這回還帶了一個同伴，進門就喊。“姑娘，兩碗餛飩，湯多點！”
杏娘應了一聲，手腳麻利地開始包。
昨天包了大半個時辰才包出三十來個，今天手順了一些，雖然速度還是比不上正經麵點師傅，但至少不會手忙腳亂到把麵粉撒一身了。
兩碗餛飩端上去，那漢子跟同伴吹噓起來。“我說的吧？這湯頭，整條街找不出第二份！”
同伴喝了一口，點頭表示認可。
杏娘在灶臺後面抿嘴笑了笑，沒接話。
那同伴放下碗的時候，忽然摸了摸自己的腰。“哎，我這腰今天怎麼不酸了？”
漢子看了他一眼。“你昨天不是還說彎不下去嗎？”
同伴站起來扭了扭，臉上露出不可思議的表情。“真不酸了。邪了門了。”
他倆互相看了一眼，又看了看碗裡剩的那點湯底，沒再說什麼。
接著又來了一位老爺子，拄著柺杖，要了一碗餛飩，說湯要淡些，牙口不好，麵皮煮軟點。
杏娘專門給他多煮了一忽兒，端上去的時候老爺子滿意地嗯了一聲。
一碗見底之後，老爺子放下筷子，拍了拍自己的肚子。“小姑娘，你這湯里加了什麼藥材？”
“沒加藥材，就是骨頭湯。”
“怪了。“老爺子摸著下巴，“我這腸胃不好好些年了，吃涼一點就鬧。這碗下去，肚子裡舒坦得很。”
杏娘笑了笑，沒接話。
一個時辰下來，她居然賣出去了七八碗。
雖然每碗只收兩文錢，但杏娘把銅板一個個數清楚的時候，心裡有種久違的踏實感。
她上輩子做餐飲區域經理，經手的流水一天幾十萬，那時候她都沒這種感覺。
大概是因為，這些銅板上沾著她自己的手汗。
快到巳時的時候，客人少了些，杏娘抓緊時間洗菜、剁餡、準備下一波。
她把昨天買的那塊豬肉全剁了，又加了點蔥花和薑末調味。
她正低頭剁餡，門口傳來一陣腳步聲，比一般客人要響，還帶著一股香風。
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