沈雲檀深吸一口氣，開始做油辣子。
這道工序她在現代做過無數回，閉著眼睛都能操作。
和花椒粉、五香粉、白芝麻一起碼進粗陶碗裡，撒上一小撮鹽和糖，倒一點沈大山喝了好久都沒喝完的珍藏老窖拌溼。
菜籽油下鍋，本來可以放一些香料炸，但是沒這個條件，燒熱後端起來稍微晾了幾息，然後分幾次潑到碗裡。
“刺啦——”
滾油撞上香料，炸出一片金黃的氣泡，辣椒香、芝麻香、花椒的麻香混在一起，穿過稻草棚子的縫隙，穿過院子飄進了每個人的鼻子裡。
最先有反應的是小西小五。
兩個小傢伙本來蹲在院門口拿樹枝逗螞蟻，聞到這股味道同時抬起頭，像兩隻聞到了肉味的小狗，鼻子一抽一抽地使勁嗅。
“啥味道？”
“好香……”
“是咱家！”
兩人丟了樹枝就往院子裡跑。
緊接著是沈長松，他從屋裡探出頭來，眼睛還沒睜開，鼻子己經在動了。
他使勁吸了兩下，整個人瞬間清醒了，趿拉著草鞋就往外衝。
連趴在地上打盹的大黃都豎起了耳朵，鼻子朝著廚房的方向一拱一拱的。
韓大花和鍾蓮站在廚房門口，掀著簾子的一角使勁往裡瞅，嘴裡不停地嘟囔：“這丫頭做啥呢？咋這麼香？她上哪兒弄的油？”
“真香啊……”韓大花吞口水中。
等沈雲檀端著那碗油辣子走出來的時候，一家子整整齊齊地排在廚房門口，跟等著領救濟糧的難民似的，一個不落，連沈大山不知道什麼時候回來了，伸長了脖子往裡張望。
“姐，你手裡端的是啥？”小五嚥了口唾沫，“能讓我舔一口不？”
“不能。”沈雲檀把碗舉高了點，避開沈長松伸過來的爪子，“這是我明天做買賣用的，誰都不許偷吃。”
“買賣？”韓大花盯著那碗紅亮亮的辣椒油，眼珠子都快掉進去了，“檀姐兒，你說啥買賣？”
“酸辣粉。”沈雲檀難得有耐心解釋了一句，“一種吃的，又酸又辣，保證你們這輩子沒吃過。”
整個下午，沈家的人都有點心不在焉。
太陽終於磨磨蹭蹭地落了山，天色暗下來，鍾蓮難得大方地讓沈長柏點了油燈。
一群人也不著急睡覺，就守在院子裡等沈雲檀口中的酸辣粉。
陶盆裡的粉條己經泡了十個小時，沈雲檀蹲下來捏了捏，粉條己經變軟了，但還不夠透亮。
她按照食譜上的步驟，燒了一鍋熱水，水溫控制在五六十度，沒有溫度計，她只能把手放在水面上方試，覺得燙手但還能忍受的程度就差不多了。
乾粉條下到溫水裡泡了兩三分鐘，顏色漸漸從灰白變成半透明的琥珀色，表面泛起一層滑溜溜的光澤。
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