中院西廂房。
門縫開著兩指寬。賈東旭蹲在牆根，手裡捧著半個涼窩頭。
他聽見外面那句“分局副局長”。臉色瞬間變作死灰。
“媽。”賈東旭轉頭看向坐在炕沿上的賈張氏，聲音發顫，“分局的副局長來給何家暖房送禮。以後別出去咋呼了，真把他惹毛了，隨便安個罪名咱們就得去掃大街。”
賈張氏胖臉慘白，三角眼裡全是恐懼。她把鞋底往角落裡一扔，老老實實閉緊了嘴，連大氣都不敢喘。
易家正屋。
易中海坐在方桌前。手裡的菸袋鍋子直接掉在青磚上，火星四濺。
“副局長……水木講師……”易中海兩隻手緊緊抓著桌沿。他知道，大院裡的權力早就洗牌了，現在更是連翻盤的底子都被抽空。
同一時間，廚房裡。
紅磚砌的大灶火苗往上直躥，鐵鍋燒得滾燙。
李麻子手裡握著長柄鐵勺，正在鐵鍋裡翻炒回鍋肉。
何雨柱站在一旁，看著那冒起的熱氣，抬手敲了敲灶臺邊沿。
“麻子，豆瓣醬下早了。鍋底溫度沒夠，紅油沒煸透。你這出鍋必帶著生醬味。”
李麻子手上動作一停，額頭冒汗：“師父，我看這油冒煙了才下的醬。”
“那是水汽，不是油煙。”何雨柱拿過旁邊的一雙長竹筷，在鍋裡撥弄兩下，“川菜吃的就是個複合香。火候不到，這菜就廢了。重做。”
李麻子不敢廢話，麻利地把鍋裡的菜倒進泔水桶，重新刷鍋下油。
另一邊，王長貴正在紅木案板上切腰花。
“長貴，刀口深兩分。”何雨柱偏過頭盯緊案板，“爆炒腰花講究旺火急斷。你切淺了，下鍋受熱不開花。手腕發力，別光用膀子。魯菜的底子全在手上。”
王長貴連連點頭，吸一口氣，刀刃壓下去，切出的麥穗花紋整齊劃一。
兩人在何雨柱的眼皮子底下挨個過關。經過大半年的苦練，這兩個徒弟的手藝早就脫胎換骨。
熱菜流水般端上桌。
東跨院的正房和廂房裡，周建國、薛明遠、段老這些大人物圍坐一圈，推杯換盞。
中院空地上，三桌席面坐得滿滿當當。
閻埠貴夾起一筷子紅燒肉塞進嘴裡，油水順著下巴往下滴。
“柱子這排場，四九城裡打燈籠也找不出第二家！”閻埠貴一邊嚼肉一邊含糊不清地喊，“吃著豐澤園大廚的手藝，住著工業部給修的房子。咱們全院跟著沾光！”
許富貴端起酒杯，跟對面的劉海中碰了一下：“老閻，別光顧著說話。這可是五糧液，平常人聞個味兒都難。趕緊喝！”
鄰居們甩開腮幫子猛吃，紛紛誇讚何家局氣。大院裡幾年來頭一回這麼熱鬧，賓主盡歡。
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。門了進月臘，雪大場三下連
。雪白層一厚厚了蓋上頂屋的院合四
