李鎮山猛地吸了一口氣，伸手指了指桌上的雞蛋，手指頭晃來晃去，嘴巴張了好幾次，半天不知道怎麼接這句話。
趙之遠被他那副窘樣逗笑了，繃了半天的臉終於鬆了下來。
“行了，不好吃就不好吃吧。你說得對，這豬肉化的油的確味道太大了。以後恐怕吃不到這種炒菜了。”
他端起碗，夾了一筷子蘿蔔，蘿蔔是跟臘肉一起燉的，沒沾著油，臊氣不大，勉強能入口。
“這樣啊。”
李鎮山瞇起眼，歪著頭想了想。灶膛裡的火還沒熄，火光從廚房那邊映過來，在他臉上明明暗暗。
他忽然道：“要是油脂沒有氣味，倒是個不錯的做法。當時軍營裡頭用羊油炒羊肉，倒是不覺得羶。”
“你的意思是——炒臘肉？”
趙之遠只是想了想那畫面，嘴裡就隱隱泛起一股子腥臊味，胃裡頓時翻了一下，止不住泛起了噁心。
他趕緊端起碗喝了口水，把那股子難受壓下去。
李鎮山搖了搖頭，目光越過趙之遠，朝著院子裡那個新壘的雞窩看了過去。
雞這東西氣味是最小的，一隻肥雞身上的油水可不少。
他蹲在雞窩跟前餵食的時候早就瞧好了，那幾只母雞養得圓滾滾的，肚皮底下的油膘厚實著呢。
當李鎮山從廚房裡端出一盤子紅燒雞塊的時候，趙之遠的眼睛都亮了。
那盤子還在冒著熱氣，醬紅色的湯汁咕嘟嘟地冒著泡，雞皮煎得金黃微焦，裹著一層油亮亮的醬汁。
光聞著那香氣就知道，這回錯不了。
他迫不及待地夾了一筷子放到嘴裡，閉上眼，醬香在嘴裡四溢開來。
雞肉雖然有點老了，嚼起來稍稍有些柴，但是沒有一丁點異味。只有醬香、肉香，還有一絲絲雞油特有的鮮甜。
趙之遠已經很久很久沒吃過這種菜了。不是燉的，不是蒸的，不是炙的，是正兒八經炒出來的。
他把盤子裡的湯汁都拿來拌了飯，一粒米都沒剩下。
這是他來到這兒吃得最滿意的一頓飯了。
“可以啊，李鎮山。當賞。”
趙之遠摸了摸自己微微鼓起來的肚子，靠在椅背上，看著對面也吃得津津有味的李鎮山。
那人正把最後一塊雞骨頭上的肉剔下來，腮幫子上還沾著一小片醬汁。
聽到這話，李鎮山撂下筷子，抬頭盯著嘴角同樣掛著湯汁的讀書人，一副笑盈盈的樣子：“嘿嘿，賞啥？”
“賞你個好東西。”
趙之遠站起身，朝那間堆放東西的土坯屋子走去。
不一會兒，他從裡面出來，手裡託著一副先前藏好的弓箭。
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