「鹹蛋黃？」周氏好奇問了句，想起來今日提到的餡兒。
蘇秋點了點頭，「對，鹹蛋黃和奶香椰蓉我會像辦法找原料，後續我們可以搭配豆沙，山楂泥這些做組合餡料。」
她將不同餡料的搭配舉了幾個例子，也講解了怎麼在揉至水油皮的時候，加入熬好的天然果蔬汁液。
這樣一來，一款酥點，便可以搭配多種餡料，口味也能層出不窮，根本不愁客人會看膩。
周氏幾人聽得目不轉睛，腦海中已經浮現出不同樣式的酥點，光聽做法，就讓人口水氾濫，滿心期待做出來實物一定得嚐嚐。
大舅媽臉色猶猶豫豫，被蘇秋注意到，輕聲開口問道，「大舅媽，咱們想說什麼就說什麼。」
「秋娘，打進鎮子上富戶婦人的圈子，談何容易，就算咱們的酥點做得再好看，她們哪裡會瞧得上我們這些泥地裡刨食的莊戶人家。」
蘇秋心裡清楚，但萬事開頭難，只要這個口子被扯開，她就有本事把酥點做成千金難求的東西。
她伸出手拍了拍大舅媽的手背，定聲道。
「不必太擔憂，車到山前必有路，我們眼下最重要的就是完成臨江茶樓這批貨，等訂單結了，我們再集中心思去開拓內宅婦人的門路。」
這批訂單不能貿然採用十字開口的法子做，就怕到時候臨江茶樓那邊不買帳，蘇秋叮囑大家先全身心把手裡的訂單做完，然後再開始做十字開口的樣品，加入漸變的色彩。
她不信，還迷不死顧掌櫃。
隨即，蘇秋看到一旁站著的田大嬸，笑著說。
「田大嬸，你剛進來，就先做處理原材料吧，工錢跟大家的一樣，三文一日。」
被點名的田大嬸眼神頓時亮了，三文一日，這也太好了。
這時候閒在家裡的村婦，去哪裡幫工都沒多少人要，更別提賺錢了。
又不認識字，又不會算術，去店裡當廚娘都只會做家常菜，哪有什麼手藝。
「哎哎！自然願意，放心秋丫頭，我定會好好跟著周妹子學。」田大嬸喜笑顏開地應聲。
會議結束之後，夜色沉沉，
眾人散去各回各屋，準備收拾一下睡覺了。
主屋內亮著黃油燈，蘇秋趴在桌前，握筆的手寫個不停，有了新系列酥點，她還得想辦法最佳化餡料的味道。
這個朝代沒有太多輔助佐料，雖然更接近最原始的味道，但總少了點東西。
她會想起上輩子在學校圖書館找到的書，裡面提到過用蘆葦製鹽的法子，還有甜菜熬製白糖的整套步驟。
這兩個是蘇秋當下最需要的東西。
周氏雖不認得女兒紙上寫的東西，卻看得明白她是在琢磨正經事。
瞧著女兒從早忙到晚，一刻也不停歇，心疼得緊。
「秋娘，歇會吧。」周氏端來一碗涼白開，聲音放得很輕。
「田裡要照看，荒灘還要處處留意，到了家裡，還得琢磨酥點的樣式門道，你日日忙的頭腳倒懸，身子是根本，可不能熬壞了。」
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