第四章 四千塊錢的誠意
王桂蘭笑出了聲，拿沾著水的手攏了攏耳邊凍得碎碎的頭髮，指了指自己面前的菜攤：“小夥子你別逗你蘭姐了，我這菜攤一天賺個百八十塊，挺好的，啥工作能找我啊？別是啥傳銷吧？我可跟你說，我沒錢投啊。”
“不是傳銷，是正經工作。”周磊蹲下來，幫她把滾到攤邊的幾個土豆撿回來擺好，“我在鋼廠門口租了老職工食堂，開老年食堂，專門給周邊幾個家屬院的老頭老太太做熱乎飯，想請你去管後廚，順便幫我招人、管著點工人。”
“老年食堂？”王桂蘭手裡擦蘿蔔的布頓了頓，抬眼打量了周磊半天，轉頭看馬大壯，“大壯，這真是老周主任家小子？不是騙子？”
“真的是磊子！”馬大壯趕緊點頭，“姐，我騙你幹啥，我們倆剛從老食堂那邊看完場地回來，跟王胖子都談妥房租了，真金白銀要幹事，不是鬧著玩的。”
王桂蘭把手裡的蘿蔔往攤子上一放，眉頭皺了起來，語氣裡帶著點過來人的實在：“不是姐潑你冷水啊小夥子，那老食堂啥德行我能不知道？這些年開啥黃啥，五塊錢一頓給老頭老太太做飯，你賺啥錢啊？連菜錢都不夠，開不了仨月就得黃。我這菜攤雖然賺得不多，但是天天見現錢，踏實，可不跟你冒那個險。”
她不是沒見過開食堂的，之前老食堂開火鍋店的時候，僱了她去當後廚主管，幹了仨月，老闆卷著會員費跑了，她半個月工資都沒要回來，從那以後她就再也不信什麼“開大買賣”的話了，守著自己的菜攤，雖然風吹日曬凍得手裂，但是賣一把是一把，錢揣在自己兜裡才是真的。
“蘭姐，我知道你擔心啥。”周磊沒急，語氣很穩，“我給你開的工資，一個月四千塊錢，每個月十號準時發，不拖欠，幹滿三個月給你交社保，醫保養老都有，食堂管你中午晚上兩頓飯，你要是來，不用你顛勺炒菜，就幫我管管後廚的衛生、食材採購、工人排班，管著點幹活的大姐別偷懶就行。”
四千？
王桂蘭擦蘿蔔的手一下子停住了，眼睛都睜大了一圈。
她在菜市場賣菜，起早貪黑，冬天凍得手上的裂口流血，夏天曬得掉皮，一個月滿打滿算也就賺三千多，還得自己交醫保社保，這小夥子一開口就給四千，還交社保？
旁邊幾個賣菜的攤主聽見這話，都轉過頭來看熱鬧，有人打趣：“蘭姐，這好事你還猶豫啥啊？四千塊錢還交社保，比你賣菜強一百倍啊！”
“就是啊，冬天這冷風吹得臉都疼，誰願意在外面站一天啊！”
王桂蘭沒接話，盯著周磊看了半天，還是搖頭：“不對，不對，你給我開四千，你這食堂肯定賺不到錢，到時候幹倆月黃了，我再回來找菜攤位置都沒了，我不去。”
她心裡跟明鏡似的，哪有天上掉餡餅的好事？五塊錢一頓的飯，給她開四千工資，老闆不是傻子就是騙子，要麼就是想哄她過去幹活最後欠工資。
“蘭姐，我給你算筆賬。”周磊蹲在菜攤邊，拿了個土豆在地上劃，“我這食堂不是賺老人的錢，市民政局有社群養老補貼，符合標準的老年食堂，一個就餐的老人一天補三塊錢，我收五塊，加上補貼就是八塊，兩菜一湯一飯，成本控制在五塊錢，一個人賺三塊，一天一百個老人就是三百，再加上對外接一點周邊工人的盒飯，一個月賺個幾萬塊錢不是問題，給你開四千真的不多。”
這賬他算過，二〇一九年鐵東縣確實有社群養老助餐點的補貼政策，只是之前的老闆要麼是想騙補貼根本不做實事，要麼是不會經營幹黃了，等他食堂開業，拿到試點資質，補貼就能申請下來，根本不會虧。
“真有補貼？”王桂蘭有點動搖了。
她男人去年在工地打零工摔了腿，幹不了重活，在家養著，每個月吃藥就得幾百塊，兒子在瀋陽上大學，一年學費加生活費就得兩萬多，她這菜攤賺的錢剛夠覆蓋開銷，連件新棉襖都捨不得買，要是真有四千塊錢還交社保，那可就鬆快太多了——至少冬天不用在外面站著凍得手流血，也不用怕下雨下雪天出不了攤就沒收入。
“我騙你幹啥。”周磊笑了笑，“我知道你之前在紡織廠管過兩千人的大食堂，管得井井有條，沒人不服你，我剛開這個食堂，就缺你這麼個靠譜的人幫我盯著。你要是信不過我，我可以先給你預支半個月工資，兩千塊錢，今天就能給你轉微信，幹一天算一天的錢，要是到時候食堂黃了，錢你也不用退我，就當我耽誤你時間的補償。”
這話一齣口，旁邊看熱鬧的人都靜了。
先預支半個月工資？這可不是小數目，哪有老闆僱人先給錢的？
王桂蘭盯著周磊看了半天，看見他眼睛亮堂堂的，不像是說瞎話忽悠人的樣子，又轉頭看馬大壯，馬大壯趕緊點頭：“姐，真的，磊子剛才都跟我說了，只要你去，預支工資沒問題，合同都給你簽得明明白白的，絕對不拖欠工資。”
王桂蘭沉默了好一會兒，把手裡的擦布往攤子上一放，呼了口氣，白氣在冷空氣中散開。
“行。”她點了點頭，爽利勁兒上來了，“我也不是那磨磨唧唧的人，你都話說到這份上了，我再不去就顯得我不識抬舉了。但是我醜話說在前面，你要是真的是坑老人錢、搞啥歪門邪道的，我王桂蘭第一個不幹，轉身就走，你到時候別攔我。要是真的正正經經給老頭老太太做飯，我王桂蘭賣你這條命都成，肯定給你把後廚管得明明白白的，連一片菜葉都不讓人隨便霍霍。”
“那沒問題。”周磊笑了，伸出手，“蘭姐，合作愉快。”
“合作啥愉快，整得跟電視裡似的。”王桂蘭笑了，在圍裙上擦了擦手，跟他握了握，她的手粗糙得很，滿是繭子和裂口，但是握得很有力，“我這菜攤還有點剩菜，今天處理完，明天我就跟你們去老食堂看看場地，需要收拾啥、買啥廚具、招啥人，我門兒清，到時候給你列個單子，保證比你自己瞎買省一半錢。對了，你要是招洗碗擇菜的工人，我手裡有好幾個合適的大姐，都是以前紡織廠下崗的，幹活麻利，人也靠譜，家裡都困難，絕對不會偷懶。”
“行，招人這事兒就全交給你了，工資一個月兩千五，幹得好後面漲，也給交社保。”周磊說。
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