鋪面開張第七日，天剛亮透，街面上的露水還沒幹透
姜米照例第一個到的，鑰匙轉了兩圈鎖簧彈開之後推門進去，先把灶臺的火生起來，火光從灶膛裡跳出來把隔間照亮的時候她把泡好的豬下水從盆裡撈出來瀝水，案板已經擦乾淨了，刀擱在旁邊，油紙疊好了放在碗裡
二虎是第二個到的，進門之後先把賬本放在桌上，然後把昨天用過的陶罐清洗了一遍，大牛和三狗隨後到，三狗還在打哈欠，被大牛推了一把才跨過門檻
四丫來的時候手裡拎著一把小蔥，進門之後蹲在灶臺旁邊開始擇，擇好的蔥放在乾淨的碗裡，小蔥的根鬚被她抖得乾乾淨淨
鋪面開張已經七天了，生意比擺攤的時候穩了不少，熟客開始認路，有些專門繞遠從肉市那邊拐過來，老劉隔天來一趟，每次來都坐在那張凳子上喝一碗茶再買肉
這天姜米正在案板上切豬頭肉，門口的光線暗了一下，像有人擋住了門
她抬頭看了一眼
門口站著一個穿綢衫的男人，四十來歲，個子不高，臉型偏圓，衣裳料子比鎮上常見的客商好一些，袖口沒有捲起來，手指白淨沒有老繭，不像幹粗活的人
他站在門口往鋪面裡面看了看，目光從灶臺掃到案板，又掃到坐在角落翻賬本的二虎身上，然後落在姜米身上停了一息，邁步走了進來
“老闆娘，你這滷味聞著不錯“
他說這話的時候口音跟鎮上人不一樣，尾音往上翹，像是從北邊過來的
姜米把刀放下，拿抹布擦了擦手
“買點什麼“
綢衫男人沒有急著答，走到案板前面低頭看了看碼好的豬頭肉和豬耳朵，又側身看了一眼鍋裡的滷湯，湯麵泛著一層油光，他看了幾息之後直起身
“豬頭肉稱一斤，再切半斤豬耳朵“
姜米稱好肉用油紙包好，遞過去的時候綢衫男人接過油紙包沒有立刻走，低頭聞了一下，然後掰了一小塊豬頭肉放進嘴裡嚼了嚼，嚼完之後點了點頭
“不錯，比我在府城吃過的幾家都好“
他把剩下的肉收好，從懷裡摸出一張疊好的紙條放在案板上
“我在府城東市開了幾家布莊，平時也做些吃食生意，你這份手藝在鎮上賣可惜了，要是想試試府城那邊的路子，可以讓人帶話到紙條上的地址“
他說完這句話沒有再多留，轉身走出了鋪面
姜米站在原地沒有動，目光落在那張紙條上，布商走得快，很快就消失在街口拐角
三狗從灶臺旁邊探出半個腦袋來，看了那張紙條一眼又看了姜米一眼
“娘，他說府城“
“聽見了“
“那他去過府城，那咱們是不是能賣到府城去“
“先把鋪面穩住再說“
姜米把紙條拿起來看了一眼，上面寫著一個地址，字跡端正，用的是細筆寫的，不像是臨時撕下來的紙條，像是事先準備好的
她把紙條摺好放進懷裡，沒有繼續看，繼續切案板上的肉
句一了說聲低邊米姜到走，裡碗進放蔥把來起站，蔥小了完擇邊旁臺灶在蹲丫四
“下一了停上沿鍋在睛眼，候時的臺灶看才剛他，娘“
“下一了停“
“西東層那沿鍋是的看候時的鍋看，是的看候時的看他，嗯“
停有沒作的切，話接有沒米姜
