若是不需要用到那就好了，山裡的蘡薁多的很，可以大量的釀製，完全不用擔心浪費糧食。
“不需要，只是需要用到大量的糖。”
糖也不是那麼好得的。
得到長公主的首肯，醴坊的酒人全都前來伺候，說是伺候，實際上就是學習怎麼釀酒，這年代獨特的釀酒工藝也是保密的。
蕭玉棠指揮著酒人將早己準備的蘡薁在陶甕內搗碎，然後一層層鋪上糖。
她一邊指揮人做，一邊詳細解釋各個細節的關鍵要領。
甕室是藏酒的地窖，這地窖非常大，一半是人工開鑿一半是自然的山洞，裡面十分涼爽，跟外面完全是不同的溫度，蕭玉棠一進去便感覺到冷了。
“姐姐，這就做好了？”蕭清遠看著姐姐好像也沒有做什麼啊，就搗碎放入糖，這叫釀酒？
見到蕭清遠質疑，蕭玉棠說道，“釀酒重要的是釀！現在只是做好前期的事情，要在這甕室內發酵二十多日，前七日每隔一兩天都要把上浮的果皮壓入汁中，等陶甕內不再持續冒出氣泡，代表發酵快要好了。”
“這時候過濾一遍就是粗酒了，後面再靜止十幾日就能喝了，不過口感可能粗糙，若是再放一兩個月口感更柔和。”
蕭玉棠將後續的流程以及每個節點的判斷全都細緻的告訴了酒人，這些酒人專職釀酒，長公主一說他們就明白了，甚至比長公主判斷的還要準。
“若是酒有酸味，那就是壞了，若是運氣好發酵的好，那才好喝，所以讓他們多釀在一些，總有一兩甕發酵得好。”
蕭玉棠說的發酵的好是指乳酸發酵的過程，現代工藝能主動誘導，這個時代就純看運氣了，所以多釀造一些總有幾甕能發酵好。
蕭清遠點點頭，若有所思的計算成本，蘡薁山裡多的是，自從姐姐給了製糖的方子後，糖也變得容易得了，若是這酒好喝，那就完全不用浪費糧食了。
“姐姐，還有別的果子能制酒嗎？”
“烏椹可以，不過過了季節了，明年可以嘗試，過程差不多，其他的果子釀酒也需要糧食。”
烏椹就是桑葚。
蕭玉棠仔細想了想說道。
甕室內太陰涼了，就站了這麼一會，蕭玉棠己經覺得冷了，等她走了出來，感覺一股熱氣撲面而來。
她笑道，“原本覺得這裡涼快，可從裡面出來後，感覺外面都格外熱了，這個山洞也真是妙極了，哪裡找到這麼個絕妙地方？”
蕭玉棠由衷的感嘆起來，地方太好了，那溫度剛好適合酒發酵。
蕭清遠補充道，“冬日更妙，裡面也不冷，外面都結冰了，進了裡面還得脫去長襖。”
這行宮是趙太后時期建造的，聽說光是勘探地方就花費了兩年，精挑細選的好地方。
兩人從醴坊出來己經過了正午暑熱了，外面涼風習習，吹得蕭玉棠昏昏欲睡。
此時宦者獻上醴坊新釀的春酬酒給兩人飲用，蕭玉棠不愛喝酒，蕭清遠雖然愛喝，但他答應了姐姐不喝酒了。
拒絕了酒之後，蕭清遠催促道，“姐姐，我們離開這吧，聞著酒香，朕都要忍不住小酌幾杯了。”
“這裡不遠處就是弋圃了吧，咱們去看看吧。”蕭玉棠提議道，這時候估計華兒在弋圃玩，她剛好去看看。
這提議正中蕭清遠的下懷，他忙笑道，“姐姐，我們去看看他們的騎射如何了。”
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