油膩的洗碗池裡，泡沫堆積成灰白色的山丘。
盧婉婷戴著己經磨破邊緣的黃色橡膠手套，雙手浸在滾燙的熱水裡，機械地刷洗著堆積如山的碗碟。
“街角時光”餐廳的後廚狹窄而悶熱，抽油煙機的轟鳴聲像一頭永不疲倦的野獸，排氣扇徒勞地轉動著，帶不走空氣中混雜的油煙、洗潔精和食物殘渣的氣味。
牆壁上貼著白色的瓷磚，縫隙裡嵌著經年累月的油垢，呈現出一種暗黃色的質感。地面溼漉漉的，盧婉婷必須小心地移動腳步，避免滑倒。
她的額頭上沁出細密的汗珠，幾縷碎髮黏在皮膚上。
洗碗池裡的熱水溫度很高，橡膠手套隔絕了大部分燙感，但長時間浸泡還是讓她的手指發紅發皺。
右手拇指和食指連線處，兩個透明的水泡己經磨破，露出底下粉紅色的嫩肉，每次用力握緊碗碟時都會傳來一陣刺痛。
“小盧，三號桌的盤子還沒好嗎？”
後廚門口傳來老陳粗啞的嗓音。
餐廳老闆是個五十多歲的男人，身材矮壯，臉上總帶著不耐煩的表情，穿著一件洗得發白的藍色圍裙，圍裙上沾著醬油漬和麵粉。
“馬上就好，陳叔。”
盧婉婷加快動作，將最後一個盤子從泡沫裡撈出來，用清水沖洗乾淨，放進旁邊的瀝水架上。
老陳走進來，瞥了一眼洗碗池邊堆積的碗碟，眉頭皺得更緊了：“你這速度還是太慢。中午高峰期馬上到了，照這個進度，前面客人等盤子用，後面廚房等碗裝菜，兩頭堵。”
“對不起，我會再快一點。”盧婉婷低聲說，聲音裡帶著疲憊。
老陳沒再說什麼，只是從旁邊的保溫桶裡倒了杯熱水，放在洗碗池旁邊的臺子上。
杯子是普通的白色陶瓷杯，杯口有一道細微的裂痕。
熱水蒸騰起白色的霧氣，在悶熱的空氣裡很快消散。
“手怎麼了？”老陳突然問。
盧婉婷下意識地把手往身後藏了藏：“沒事，就是有點起泡。”
“戴兩層手套。”老陳轉身從櫃子裡拿出一副新的橡膠手套，扔在臺子上，
“裡面那層戴棉布的，外面再套橡膠的。水泡破了容易感染，後廚不乾淨。”
他說完就出去了，腳步聲在瓷磚地面上啪嗒啪嗒地響。
盧婉婷看著那副新手套，又看了看臺子上那杯熱水。
水溫透過杯壁傳來，在這個悶熱的後廚裡顯得不合時宜，卻又莫名地讓人眼眶發熱。
她摘掉己經破舊的手套，小心地避開傷口，將手在圍裙上擦了擦，然後端起那杯水。
水溫剛好，不燙也不涼，順著喉嚨滑下去，緩解了喉嚨的乾澀。
窗外傳來街道上的喧囂聲，汽車鳴笛、電動車剎車、小販的叫賣、行人交談的嘈雜。
中午十一點半，用餐高峰準時到來。
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