“只有蒸魚？”溫沅走去後廚看了看，見陳大立站在灶前守著一條蒸魚，“一道清蒸魚不夠，再來一道辣燴魚腩、砂鍋燜鱸魚、白玉魚湯、魚蓉粟米羹。”
這些都是溫沅以前去的酒樓食肆常點的菜，有湯有羹，辣的下飯，燜的入味，蒸的清爽，在肉菜選擇太少的情況下，必須得增加多一些做法的選擇。
他說完，廚房一片寂靜。
“怎麼？這些不會做？”溫沅問陳大立。
陳大立看了一眼後邊進來的陳貴禮，陳貴禮說：“少東家，這些都是大立的拿手菜，這不需要一道一道試吧？”
“試。”溫沅想到之前吃過的坨坨面，對陳大立的手藝並不十分信任，“拿手菜也得試，我說可以才能上桌。”
這是食肆來之不易的翻身機會，溫沅必須把握住，容不得一絲差錯。
陳貴禮被溫沅的任性驚到了，“少東家，這麼多菜，不合您口味就不能上，那得試到什麼時候？”
“試到能入口為止。”溫沅不欲多說，“三娘，搭手做。”
“哎，好。”呂三娘快步出去殺魚。
陳大立瞅了眼陳貴禮的臉色，待到陳貴禮嘆氣揮手，才不情不願地去準備配菜。
“陳掌櫃似乎有意見？”溫沅問。
陳貴禮攢了一肚子氣，然而面上不敢顯露一絲一毫，“沒有意見，少東家想試，自然要試的。”
口感好又如何？那些客人哪懂什麼好吃不好吃，全天下的魚都一個味，差不多口味能賣錢就夠了，浪費這麼多功夫試菜，壓根就不會有人來吃。
要是把這些魚都試完了，他的魚湯不就飛了？
浪費！
且試吧，看你能試出什麼山珍海味來！
眾人去忙活，溫沅把餘□□來，打算問問他平時撈了魚都有什麼做法。
餘浪剛要回話，最先做的清蒸大鯉魚出鍋了。
“少東家，”陳大立把蒸魚端到後院小桌上，“您嚐嚐？”
第4章 食肆整治（四）
清蒸大鯉魚冒著熱氣，熱油還在滋滋作響，蔥花的清香撲鼻而來，有少許的腥味，但不算很濃，溫沅看了陳大立一眼，想起坨坨面，有點不相信這是出自同一人之手。
“少東家，這道清蒸魚聞著就香啊！”陳貴禮對此連連點頭，轉頭問其他人，“聞著就想吃了！是吧？”
呂三娘搓著衣站在一旁連忙點了點頭，聞著的確是香。
周七豆守著大堂那五桌寸步不敢離，郭巴子聞香而來，很直接地說：“想！”
所有人都等著溫沅品嚐。
餘浪拿來長椅放在溫沅身後，等溫沅坐下後，從筷筒抽出一雙筷子遞到溫沅手邊。
溫沅抬眼掃過餘浪冷硬的臉龐，這人還挺有眼力勁兒。
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