從宴·境出來，我做的第一件事，是租下了它正對面那個空置了半年的鋪子。
面積不大，只有一個門廳和一間能容納十個座位的包房。
我把我所有的積蓄，連同沈宴給的那張我沒要的五十萬支票，都投了進去。
我給它取名，歸·真。
迴歸食物的本真。
裝修很簡單，我親手設計，沒有奢華的水晶燈，只有溫暖的木質桌椅和柔和的燈光。
廚房是全開放式的，食客可以看到廚師的每一個動作。
我需要一個廚師。
一個有天賦，有熱情，但還沒有被這個圈子的浮華汙染的廚師。
我想到了一個人。
陸詢。
一年前，我在一個美食論壇上看到過他的帖子。
他用最普通的食材，復刻了十幾道失傳的宮廷菜，每一道都附上了詳細的考據和製作過程。
帖子的反響很好，很多人說他是天才。
後來，他被一家知名的連鎖餐飲集團看中，聘為行政總廚。
但他只幹了三個月，就被開除了。
原因是他堅持用新鮮食材，拒絕使用集團統一配送的半成品和料理包，導致成本超標，還得罪了供應商。
之後，他就被整個行業封殺了。
我花了兩天時間，在一個潮溼的地下室裡找到了他。
他正在給一家外賣小作坊切土豆絲。
他看到我，很驚訝。
“林薇老師？你怎麼會來這裡？”
我開門見山：“我開了家新餐廳，想請你來做主廚。”
他愣住了，然後苦笑了一下：“林老師，你可能不知道，我的名聲已經臭了。”
“我知道。”我說，“我不在乎。”
“為什麼找我？”
“因為你的帖子裡，有一句話打動了我。”
他疑惑的看著我。
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