轉折點是宋一曼的出現。
她是國內最頂尖的美食評論家，她的專欄能捧紅一家餐廳，也能毀掉一個廚師。
她第一次來拾味時，點了最貴的一套TastingMenu。
吃完後，她把沈宴叫到桌前。
所有人都很緊張，以為她要開罵。
結果她只是淡淡的說了一句：“匠氣有餘，靈氣不足。”
沈宴的臉當場就白了。
那之後，宋一曼成了我們餐廳的常客。
她每次來，都只點一道菜，然後提出各種苛刻的修改意見。
沈宴被她打擊的體無完膚，一度想要放棄。
是我陪著他，一道菜一道菜的改，一遍一遍的試。
終於，有一次，宋一曼吃完那道改良了二十七次的山澗，什麼都沒說，直接在她的專欄裡評價說，在沈宴的菜裡看到了未來。
宴·境就是在那之後開的。
宋一曼成了餐廳的投資人之一。
她開始頻繁的出現在沈宴身邊，教他品紅酒，教他穿搭，帶他出入各種上流社會的晚宴。
沈宴變了。
他不再是那個只知道埋頭做菜的廚子，他成了一個優雅、迷人、談吐不凡的明星主廚。
我和他的距離，越來越遠。
我們還住在一起，但常常一天說不上一句話。
他衝擊米其林三星的關鍵，是一道叫光陰的菜。
這道菜需要用到一種極為罕見的野生菌，叫松露皇。
這種菌只生長在海拔四千米以上、被雷電擊中過的松樹下，產量極低，有錢也買不到。
唯一的渠道，掌握在雲南一個古老的家族手裡。
我去找了那個家族的族長。
一個很固執的老人。
他說，他們的松露皇只換東西，不賣錢。
他要我爺爺那本失傳已久的曲釀法。
那是我家三代單傳的釀造秘籍，記錄著幾十種用古法發酵醬料和酒麴的工藝。
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