第9章 決定！做油炸豆腐
劉桂英下意識就要開口勸。
油多貴啊！
話還沒出口，沈穗穗已經接著說下去了。
“大伯母，您先別急。神仙地界有油的，一大壺才花了沒幾個錢。而且油炸東西的油可以反覆用，不費。”
沈穗穗知道油反覆炸不健康，可事實上那些小攤販，有幾個捨得用新油的？
一鍋油用了又用，黑了才換，大家都是這麼幹的。
賣吃食要的是什麼？
色香味。別的東西沒那麼大味道，一鍋炸豆腐下去，那股熱油和豆香混在一起的味兒能飄半條街。
金燦燦的豆腐塊出鍋，看著就招人，聞著更招人。
“油炸吸引人。”
劉桂英：能不吸引人嗎？那可是油，油！
沈穗穗原本還想說臭豆腐的，那玩意兒的殺傷力可比炸豆腐大多了。
可也不是所有人都會喜歡吃的。
步子邁太大容易扯著，先把豆腐穩穩當當地做出來再說。
劉桂英沉默了好半晌。
最後咬了咬牙：“行。就聽穗穗的。”
沈守拙一直沒插上嘴，他就知道一件事：他姐又要整出新吃食了。
“穗穗，”劉桂英收拾著碗筷，忽然問了一句，“這豆腐......也是從神仙那兒買來的？”
“不是，自己做。”沈穗穗回答得乾脆利落。
劉桂英手裡的碗頓住了。自己做？
她腦子沒轉過來——那不是神仙地界才有的東西嗎？
神仙吃的東西，凡人說做就能做？
沈穗穗想起自己買豆腐時候特地問的步驟。
“黃豆泡一晚上，泡透了之後上磨推成漿，漿水用紗布濾一遍，濾出來的汁倒進鍋裡煮開。”“煮開了之後點滷，滷水點下去，豆漿就凝了，凝成絮狀，再撈出來用紗布包好壓上重物，壓一兩個時辰就成了豆腐。”
沈穗穗心裡頭清楚，做豆腐是個累人的活兒。
推磨費力氣，濾漿費功夫，煮漿還得守在灶臺前頭看著火候。
可她若直接從現代買了豆腐再送回來，時間上根本來不及。
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