看出她心裡的緊張和慎重，沈妙棠笑說：“好，不知姚掌櫃吃醋和辣椒如何？要不要加炸好的花生米？”
她做的辣椒油香而不辣，醋也不嗆口，帶著一絲鮮味。
姚掌櫃道：“多放辣椒和醋，花生米也要。”
“好。”
沈妙棠把切好的涼皮倒進大木瓢，放上面筋和花生米，倒料汁拌勻。
青綠色的碗襯得裹滿紅油的涼皮更加誘人。
還沒吃，姚掌櫃嘴中似乎就己經開始分泌口水。
單看賣相，這涼皮味道肯定差不了。
“每樣菜都給我來一份，不，兩份。
這涼皮也幫我裝一份。”
姚掌櫃自己的飯菜和涼皮，首接用沈妙棠攤位上的大碗端去鋪子裡吃。
另外一份是他給蔣二爺帶的，回鋪子裡找了套碗碟，用食盒裝著讓夥計跑腿送去蔣府。
安排好一切，姚掌櫃才拿起筷子，坐在鋪子裡嚐了口沈妙棠做的涼皮。
不用說，味道自然是極好的。
想了想，他抬手叫來夥計，讓他趕緊去福客來買一份肘花片回來。
姚掌櫃無肉不歡，沈妙棠做的菜裡雖然也有肉，但到底是因為成本，沒放太多。
他吃不過癮，正好今日有這涼皮，酸辣過癮的汁子沾上福客來的肘花片，定然好吃。
想到這裡，他又補充一句。
“記得給方廚子說一聲，肘花片不要給我拌了，料汁單獨裝回來。”
“這會工人還沒下工，你快去快去，能買上沈妙棠做的飯菜。”
夥計拿上錢，這才匆匆離開。
怕吃不上飯菜，他幾乎是不停歇沒喘氣地跑到福客來。
“姚記姚掌櫃，一份肘花帶走，料汁另裝。”
把半錠銀子塞進跑堂的手裡，夥計說完，才大口大口喘氣。
看樣子，是姚掌櫃催得緊。
跑堂二話不說，轉頭進後廚點菜。
知道是姚掌櫃的單子，方廚子拿過徒弟磨好的菜刀，“咣咣”在案板上切好一盤薄厚均勻的肘花。
“除了這道肘花片，姚掌櫃沒再點別的菜了？”
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