黃小寶順著她的目光看過去，缸裡賣不完的紅鯛，魚鰭在水裡緩緩划動，鱗片在燈光下泛著一層淺紅的光。
他看了一眼時間，晚市要五點多以後才開張，中間有兩個多小時的空檔。
“餓不餓？”黃小寶問。
林玉梅愣了一下，轉頭看他：“還好……”
“我餓了。”黃小寶笑了一下自說自應的 說道：
“大貴肯定也餓了。”
“正好今天剛進那麼多的魚，今天我做個清蒸紅鯛，再炒個青菜，咱們仨吃了再休息一會。”
林大貴從後廚探出頭來：“要做飯了？今天不偷懶點外賣了嗎？那我等會有口福了。”
黃小寶沒理他，而是轉頭問林玉梅：“你想吃什麼口味的？清蒸、紅燒、還是做成酸辣湯？”
林玉梅被問得有點意外。以前在奶茶店幹活的時候，吃什麼從來沒人問過她的意見，都是店長訂什麼盒飯她就吃什麼，不愛吃的也硬著頭皮嚥下去。
她下意識說道：“隨便都行”
但話到嘴邊停住了，看著缸裡那條游來游去的紅鯛，小聲說：“清蒸的……我想吃清蒸的。”
“行，清蒸。”
黃小寶挽起袖子，也不用撈魚網，首接從缸裡撈出一條一斤出頭的紅鯛，活魚出水甩了兩下尾巴，濺了他一臉水珠。
林玉梅忍不住笑了一下，又趕緊抿住嘴。
黃小寶把魚放在案板上，刀背拍了一下魚頭，魚就不動了。
林玉梅站在旁邊沒走，看著他一刀一刀刮鱗、開腹、取內臟、沖洗，每一個動作都乾淨利落，沒有多餘的重複。
“寶哥，你殺魚好快。”林玉梅說。
“殺多了就快了。”
“你以前在奶茶店，是不是也天天練手速？”黃小寶一邊沖洗魚腹一邊隨口問道。
林玉梅點了點頭：“嗯，高峰期一天出兩百多杯，手都抽筋了。”
“不過那時候忙起來什麼都不想，挺好的。”
黃小寶聽了，沒接話，把處理乾淨的紅鯛放到盤子裡，刀身兩側各劃了三刀，塞入薑片，抹了點料酒，擱一旁醃製。
然後他轉頭看了林玉梅一眼：“你以後想忙的時候就來後廚幫忙，不想忙的時候就在外面坐著，不用勉強。”
林玉梅輕輕“嗯”了一聲。
蒸鍋上汽的工夫，黃小寶又切了一把蒜末和幹辣椒，起鍋燒油爆香，加了一點生抽和蠔油調了個澆汁。
紅鯛蒸了七分鐘出鍋，倒掉盤底的湯水，鋪上蔥絲紅椒絲，淋上滾油，刺啦一聲響，香氣騰起來填滿了整個後廚。
青菜是早上剩的一把芥藍，焯水後過涼，蒜蓉爆香快炒，加鹽出鍋，碧綠油亮。
。吃人個三夠菜青盤一魚條一但，實現不湯一菜三
”。了味腥有就了涼，吃熱趁“：梅玉林給遞子筷把，間中正子桌到放魚把寶小黃。了下坐碗著端經己貴大林，桌上擺好盛飯米
。味調的餘多點丁一有沒，好到恰都味鹽連，圈一了繞裡腔口在，香焦的出激油滾著裹香清的蔥和薑，開漫尖舌從道味的甜鮮，化即口瓣蒜的白，的上腹魚子筷一了夾梅玉林
。子筷一了夾又，去下嚥，下兩了嚼
。道問著笑梅玉林著看寶小黃”？嗎吃好“
