“好呀好呀，怎麼做呀？”林玉梅好奇的問道。
“我等會手機發給你，你按照上面的標準去記錄就好了，要是有差距就趕緊跟我說。”黃小寶拿起手機便把廚神食譜裡面的一些資料發給了林玉梅。
林玉梅收到資訊後，打了聲招呼便轉身回二樓洗漱休息。
沒過多久，林大貴從樓上走下來，手裡攥著手機：“我問了菜市場那個供應商老闆，他說蠶豆和麵粉都好辦，二荊條他得找川那邊的批發商調貨，後天能到。”
“井鹽他倉庫裡就有，自貢的，一袋五十斤。”
“價格怎麼樣？”黃小寶湊過去看。
“蠶豆六塊五一斤，要多少都有。”
“麵粉三塊二，二荊條幹貨四十五一斤，井鹽兩塊一斤，量大還能再談優惠。”林大貴把聊天記錄遞過去。
黃小寶在心裡快速核算：二十斤蠶豆。十斤麵粉。五斤二荊條。十斤井鹽，再加上罈子。食用油，整體成本一千出頭就夠。
反正就是為了完成系統任務，後面還是以採購成品調料為主——但他轉念一想，自制的豆瓣醬要是真能做出名堂，以後還能當個賣點，對外報價又多了幾分底氣。
把手機還給林大貴，黃小寶坐到操作檯邊，又遞過去一根菸。
林大貴靠在門框上接過香菸：“豆瓣醬的原料，我讓供應商明天直接送貨過來？”
“送過來，省得我們來回跑。”
黃小寶指尖輕叩桌面說道：“蠶豆讓他幫忙初步去皮，二荊條提前剪段，井鹽打磨成細粉。”
“能預處理的都讓他處理妥當，適當給一點手工費沒關係，咱們能省下不少時間。”
“明白，本來就有代加工的服務，我跟他說好明天上午送貨，去皮。剪辣椒。磨鹽粉全部弄好，到貨咱們就能開工。”林大貴在手機上飛快編輯訊息。
黃小寶又叮囑道：“還有後天那桌大單，你抽空清點倉庫乾貨庫存。”
“花膠。遼參這類乾貨要是儲備不足，直接去對面大型商超採購，那邊貨源靠譜，不容易買到假貨。”
“行，明天一早我就去核對補貨。”
林大貴抬眼打趣道：“小寶，這一桌客人不計成本，真要是上兩斤多的大黃魚加三斤多的蘇眉，這一桌營收不得奔著四五萬往上走？你報了多少？”
黃小寶後背靠在椅背上，手指輕輕敲著膝蓋，臉上帶著幾分狡黠的笑意：“我報了四萬五到五萬，成本我算過，兩萬二出頭，毛利對半。”
林大貴一聽，眼睛都瞪圓了驚呼道：“操，這可是新客戶呀，你這一刀夠狠的。”
黃小寶嗤笑一聲：“狠？人家老闆吃得高興，覺得值，那是他的體驗溢價。”
“咱們用的食材確實是頂級的，火候調味也是實打實的功夫，我多賺點怎麼了？”
“再說了，他下回帶更大的客戶來，這一單的排面就是咱們的活招牌。”
他頓了頓，腦海裡繼續梳理整桌菜品的流程火候：六個人就餐。
前菜不能省，做冰鎮黑金鮑片，每人一片，撐住開場排面。
主菜兩條魚：一條三斤多野生蘇眉清蒸，一條兩斤出頭大黃魚做蔥油。
