他正出神，孫志強探頭進來問道：“陳總，我剛順手把咱們廠人員來源統計了一下，做了個表，你要不要看？”
陳默接過手機一看，表格標題寫著：入職渠道分析——餐飲驅動型招工模型。
下面一行小字備註：建議將此模式複製推廣，可作為廠區獨特企業文化持續輸出。
陳默盯著那行字看了半天，給黃小寶發了條微信：“咱廠企業文化是啥？”
黃小寶秒回：“吃飯。”
陳默想了想，把這兩個字打進了廠區規章制度的第一頁。
黃小寶則是在大家忙的時候抽空把任務裡面的七十七種調味品給一樣一樣的弄出來。
一首忙活到下午五點，黃小寶就開始琢磨晚飯的事。
下午五點半，日頭還沒完全落下去，後廚窗戶裡飄出來的熱氣帶著一股醬香，順著院子慢悠悠地往外散。
黃小寶繫好圍裙，案板上的東西是老周下午西點讓白小紅順道捎進來的。
老周菜鋪每天下午固定送一趟當天沒賣完的鮮貨，今兒送的是兩塊五花肉、一袋子藕、一小把香蔥，外加兩條鯽魚養在塑膠袋裡。
鯽魚還是活的，在袋子裡撲騰了兩下。
黃小寶先把魚倒進盆裡，接了水養著。
五花肉拿出來一看，三層肥兩層瘦，皮上還帶著一薄層白膜，新鮮得很。
他把肉整塊放進冷水鍋裡，加了兩片姜、一段蔥，開火慢慢煮。水燒開之後撇掉浮沫，肉在沸水裡滾了七八分鐘，表皮收緊變硬了才撈出來，晾在案板上稍微涼一涼。
晾肉的功夫他開始處理藕。
藕是粉藕，洗乾淨刮掉皮，切成滾刀塊。
切開的藕斷面滲出黏黏的汁液，拉出細絲，是粉藕才有的特徵。
切好的藕泡進淡鹽水裡，防止氧化變黑。
五花肉晾到不燙手了，黃小寶把刀磨了兩下，開始切肉。
肉皮朝上，他先把整塊肉切成兩指寬的條，再改成寸方的小塊。
刀下去的時候手感很好——皮不韌，肥肉不散，瘦肉不柴，一刀一塊，切面上肥瘦紋路清清楚楚。
切好的肉塊碼在盤子裡，每一塊都方方正正的，皮朝上，像排隊似的整整齊齊。
鍋裡倒油，扔了幾塊冰糖進去，小火炒糖色。
冰糖在油裡慢慢化開，顏色從透明變成淺黃再變成棗紅色，冒出一層細密的小泡泡。
黃小寶把肉塊倒進去，鍋鏟快速翻動，每一塊肉都在糖色裡滾了一圈，表面立刻裹上了一層紅亮亮的醬色。
接著下薑片、蔥段、兩個八角、一小塊桂皮，炒出香味之後加了兩勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，翻勻了倒開水，水要沒過肉面。
然後他把泡好的藕塊也倒進去，蓋上蓋子轉小火慢燉。
。著空沒也鍋口一另
。刀三劃各面兩，淨乾洗臟去鱗刮，來出撈裡水從魚鯽
