山居藥膳,貴在文火慢養、時辰足功。
杜歸凡以山中松木細火,文火慢煨。火不能烈、水不能沸,只求溫潤慢燉,讓雞肉、藥性、山泉靈氣慢慢交融、層層滲透。
秋日山居靜謐無聲,灶間文火灼灼,藥香與肉香緩緩溢位,絲絲縷縷、清潤綿長,無市井油膩腥氣,唯有草木清靈、藥草溫潤、靈雞醇厚的淡淡香氣,漫滿整座竹院。
足足慢燉三個時辰,火候恰好、藥力盡出、肉質軟爛、藥性入肌理。
待火候圓滿,杜歸凡方才關火,不加多餘鹽油、不加辛辣佐料,只添少許細鹽調味,守住最純粹的滋補本味,不傷藥性、不擾氣血。
開蓋一瞬,清香撲面、溫潤沁脾。
砂鍋內烏鳳雞肉軟爛入味、湯色清亮溫潤,藥香醇厚不濁、肉質細嫩不柴,所有滋補精華盡數融於湯肉之中。
杜歸凡盛出一碗溫熱湯肉,親自端至阿蓮身前,柔聲叮囑,細細告知此方功效:
“這一碗烏鳳藥膳,專治你近日勞碌傷氣、經期血虧、秋燥耗陰諸症。
烏鳳雞本體滋陰養血、溫潤五臟,搭配當歸和血、黃芪益氣、參藥健脾、棗杞安神,一碗入腹,可補足你經期外洩之氣血、填補連日勞碌耗損之真元、溫潤虧虛之脾腎、安定疲憊之心神。
常食此湯,可改善女子經期乏力、腰膝痠軟、面色淡倦、精神萎靡,滋養肌理、調和氣血、穩固本源。你近日太過辛勞,氣血虛浮、真元不固,趁熱服下,溫養周身,不出兩日,體虛倦怠之感便可盡數消散,氣血充盈、神色復原、身骨安泰。”
阿蓮心中暖意融融,捧著溫熱湯碗,看著夫君親自下廚、精心配伍、文火慢燉的一番心意,眉眼溫柔、心生慰藉。
世人行醫者,多重病患、輕至親,救萬人疾苦,卻忽略枕邊辛勞。唯獨杜歸凡,心懷仁心濟世,亦懂憐惜枕邊人恩苦。他救世人於病痛,亦護愛人於辛勞,行醫有大德,居家有溫情。
阿蓮慢慢食下溫熱湯肉,一股溫潤暖意自脾胃緩緩蔓延西肢百骸,周身疲乏漸漸消解,腰膝痠軟之感悄然褪去,胸腹溫潤舒暢、心神安寧恬淡。
秋山寂寂,竹院安然,藥香嫋嫋,溫情脈脈。
杜歸凡靜坐一旁,看著阿蓮安穩服食、神色漸舒、氣色漸潤,眼底滿是溫柔安然。
他一生懸壺濟世、針藥救人,解人間沉痾、渡百姓苦難,見過無數疾苦別離、人心涼薄。可最安穩的幸福,從來不是名揚西方、醫術蓋世,而是山居安然、妻兒康健、所愛之人無病無苦、歲歲安寧。
一枚報恩烏鳳雞,一套古法滋補藥膳,醫得塵世病患,亦暖得枕邊人心。
醫者仁心,渡人,亦渡至親;
濟世溫柔,療疾,亦療辛勞。
幽谷秋光正好,歲月溫柔綿長,一湯一藥皆是深情,一朝一夕皆是安然。
這日,院內煙火溫和、草木安然,夫妻相守靜好,本是閒散無擾的山居時日,不意午後時分,院外忽傳輕緩叩門之聲。
來人正是山下週老。
自杜歸凡妙手施治,以針藥並濟之法,三日根除周家稚子纏綿百日的疫癘頑咳,周家上下對杜歸凡感恩戴德、銘記於心。那一場久咳幾乎耗竭孩童氣血、折損稚子本源,闔府束手無策、日夜憂煎,幸得神醫親臨,破疫清肺、固本扶元,才讓垂弱幼童重歸康健、日漸豐潤。
周老年過半百、老來得子,視此孩兒為家門至寶,此番再造之恩,於周家而言,重於泰山、無以言報。先前聽聞城南夫婦為報治疾之恩,送上珍稀烏鳳雞,尚且聊表心意,周老感到自家恩遇更重、恩情更深,遂想起當時之約,便尋出家中珍藏多年的好物,專程登門酬謝。
周老手提錦盒,步履懇切,入院便對著杜歸凡深深長揖,禮數恭敬、言辭摯誠:“杜神醫!前日小兒瀕弱百日、咳喘欲竭,闔府絕望,幸得先生仁術施救、起死回生,還我孩兒康健,保我家門安寧。此等再生大德,老朽日夜銘記,無以為報。家中藏有陳年海珠一枚,溫潤通靈、難得稀罕,今日專程奉上,聊表寸心,還請神醫務必笑納!”
言罷,周老輕輕掀開精緻錦盒。
盒中絲絨鋪墊,靜靜臥著一枚圓潤碩大的深海珍珠,珠體飽滿瑩潤、色澤皎潔溫潤、珠光內斂不散,歷經多年珍藏,毫無斑駁瑕疵、毫無黯淡枯澀,通體澄澈細膩,隱隱透出淡淡清潤靈氣,絕非市井商鋪售賣的尋常凡珠。
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