畢竟以前大家還可以提前準備好點心，並沒有什麼緊迫感。可等茶樓大門一開，食客一來，選好點心後，廚房就必須快速地將點心做好，送到食客的面前。
問題就是，食客太多，廚師只有十幾個人，如何掌控好所有訂單的出餐時間，不讓每一桌食客等待的時間太久，是夏詠恩作為老闆以及主廚需要考慮的重要問題。
而且茶樓和其他的食肆相比，營業的時間會更早，許多食客都是一大早來到茶樓喝茶的。在這種飢腸轆轆的情況下，若讓食客等待太久還不上菜，必然會引起食客的不滿。
因此，她決定剛開業的這半個月，每一桌客人按照人頭數目，在點完單後贈送一盤酥皮蛋撻。
而之所以會選擇贈送酥皮蛋撻，那也是有講究的。
首先，酥皮蛋撻用料簡單，就是雞蛋牛奶麵粉白砂糖，沒有海鮮或者是肉類，絕大部分人都不會忌口。
其次，酥皮蛋撻是早茶四大天王其一，十個人裡面肯定有七八個是愛吃的，並且蛋撻也不用怎麼咀嚼，完全老少皆宜。
再次，酥皮蛋撻的製作工序相對其他點心要簡單，原材料成本也比其他點心要低，而且一爐就可以做出來一百多個，十分方便。
最後一點，就是最關鍵的原因了。
剛出爐的酥皮蛋撻，那叫一個熱啊，別說是吃了，就是用手摸都嫌燙。
一個香噴噴的酥皮蛋撻擺在眼前，那哪裡還有什麼心思想其他的，這等待上菜的時間自然就一分一秒地過去了。
等蛋撻的溫度降下來了，吃完蛋撻後，之前選好的點心也上來了。
尤其是來喝茶吃點心的食客都喜歡邊吃邊聊，這一聊麼，翻檯的時間就長了，等位置的食客自然是飢腸轆轆了。
餓了半天，好不容易入座點完了單，又得等好一會才能吃上，性子急的客人肯定會很不滿，在這個時候來上一份酥皮蛋撻，不就正正好嗎？
等酥皮蛋撻吃完了，點心也上來了，大家其樂融融舉起筷子，品嚐其他的美味點心，這對榮興樓和食客們來說是雙贏。區區一個小小的蛋撻，除非是胃口極其小的，否則又能佔多少肚子？
夏詠恩用的這一招，在開業頭一天果真起了非常重要的效果。
誰都沒想到開業第一天就有這麼多人，廚房的員工們也難免忙中出錯，出餐的速度比平時都慢了不少，好在食客們吃著酥皮蛋撻，並沒有覺得有什麼不對。
胡家人吃完了酥皮蛋撻，之前選好的點心就陸續上桌了。
作者有話說：
無
第71章 系統更新 荷香糯米雞
胡奶奶先將筷子伸向了芋絲糕, 芋頭切成細絲後被煎得焦脆，小火慢煎後的芋絲糕聞起來有微微的焦香、饞人的臘香, 以及一絲天然的芋頭香氣。
她特意用了牙口好的那一邊去咬，一咬下去就聽到“咔嚓”一聲響，煎得酥脆的外皮越嚼越香，而裡面卻是帶著糯的。裡頭的部分芋頭絲在蒸制後化成了泥狀，又混著切碎的臘腸和飽滿的蝦米，吃起來有一股淡淡的鹹香味。
兩位小朋友則夾起了幹蒸燒賣, 胡大姐擔心太燙，便先用筷子將幹蒸燒賣分開兩半，這一看，才知道不得了, 這裡頭竟然是滿滿的肉餡。
再一吃才發現, 這跟自己以前在別家吃的幹蒸燒賣，完全不一樣啊！
幹蒸燒賣外面的皮雖軟但很是挺闊，吃起來帶有一些韌勁，裡頭的肉餡緊實又彈牙，甚至嚼起來還有一些汁水, 吃起來不柴但也不會過分地油潤, 而肉餡上的那一隻蝦仁更是十分鮮甜, 和肉餡配合得恰到好處。
本來以為這幹蒸燒賣已經夠好吃了, 可再一吃自己最愛的荷香糯米雞, 胡大姐忍不住一拍桌子，果然，自己今天真的沒來錯！
以往在別家吃的荷香糯米雞，糯米都扒完了都沒見到幾塊雞肉，□□興樓的就是不一樣！
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