夏詠恩把這事拿去問梁修文，從他那裡聽來了一個答案，頓時恍然大悟。
原來謎底就在謎面上，這神秘的美食，名字就叫銀針粉！
一條銀針粉大約有食指那麼長，兩頭尖尖的，通身晶瑩剔透，外形酷似銀針，因此才會有這個名字。而銀針粉製作也很簡單，只需要用將澄粉和粘米粉混合後，取麵糰搓成長條再上鍋蒸即可。
蒸好後的銀針粉口感爽滑彈牙，可以搭配其他食物進行第二次加工，例如拌著吃、炒著吃、煮著吃，各種方法都很美味，而花城人最喜歡的做法，就是將銀針粉搭配各種素菜翻炒，例如三絲炒銀針粉。
根據黎志堅和賴美珍的回憶，由於銀針粉製作簡單，他們小時候常常把銀針粉當做主食，尤其是夏天天熱沒有胃口的時候，倒點豬油和醬油拌一拌，吃起來又解暑又頂肚子。
因此，雖然當時很多茶樓都有售賣各種炒制的銀針粉，但他們總覺得在外面吃不划算，所以從來就沒在茶樓裡點過。
可如今越來越少茶樓有售賣銀針粉了，甚至很多人像夏詠恩一樣，壓根就沒聽過銀針粉這個名字。
之所以不賣銀針粉，確實是有原因的。雖然製作銀針粉的原料簡單，手法也不復雜，幼兒園小孩子都能做，直接把麵糰搓成細長條就行了，壓根沒有任何的含金量。
但想要做出來一盤銀針粉，就得人工手搓個大半個小時才能做出來，要是自家吃就算了，可茶樓裡一天怕是能賣幾百盤出去，總不能請十幾個人回來就為了搓這個銀針粉吧？
就算是機械化高度發達的今天，這道手搓工序，仍然是沒有任何的機器可以代替，還是隻能依賴大量的人力來製作。而且因為製作銀針粉的食材簡單，就算加入各種食材來炒，那也賣不出什麼高價。
既然無利可圖，願意售賣銀針粉的茶樓就越來越少了。
而夏詠恩覺得，這一道三絲炒銀針粉，正適合在第一輪比賽中亮相。
銀針粉是堅叔和珍姨童年回憶的美食，想來這100位評審中有不少他倆的同齡人。能在比賽上看到銀針粉，肯定是十分感慨，先不說味道如何了，單就這感情分來說，自己肯定是能拿多幾分的。
其次，相比起其他點心，不常見的銀針粉對評審來說更有新鮮感，自然也能讓她從一眾點心中脫穎而出。
春桃和秋禾取完食材回來，夏詠恩吩咐她們把胡蘿蔔、洋蔥洗淨後切成絲，再處理一下小蔥就行了。至於銀針粉的製作，還得是她自己來。
這一週，她都在無界空間練習製作銀針粉。如今空間中的體力已經達到了20點，因此，她每日能夠練習的時間更多了，便只是花了一週的時間，就將銀針粉成功復刻出來了，再也不用像之前研究鴨腳扎一樣那麼辛苦。
這邊夏詠恩在辛苦手搓銀針粉，那邊孫亞楠也在抓緊時間製作油皮和油酥。
這一回來參加半決賽的選手，那都是在各區的佼佼者，自然在餐飲界頗有幾分名氣，而他們的助理名額，肯定都是給自己最親的徒弟，目的就是為了讓徒弟出來見見世面。
因此，各烹飪臺前都是井然有序，主廚專心製作，助理則在一邊幹著食材初步加工、清洗各類器具、打掃烹飪臺衛生等雜活，然而，孫亞楠和孫躍龍這一組的氛圍就截然不同了。
為了製作油酥，孫亞楠正在將麵粉和牛油搓勻，再將搓好的麵糰分成12個劑子備用。
本來是很簡單的步驟，可週圍的選手總是聽到一些隱隱約約的低語，再四周一望，才發現這聲音是從孫躍龍這一組傳過來的。
孫躍龍壓低聲音道，“你分的劑子太大了，待會炸出來皮很厚不好吃。”
“水不夠，再往裡頭加。”
“我就說不應該用牛油，得用玉米油才好吃，牛油味道大吃多了膩，玉米油反而能凸顯叉燒的鹹甜味。”
孫亞楠一邊低頭搓著麵糰，一邊敷衍道，“爸，我知道了，我自己會看著辦的。”
“哎，這裡是比賽，不是鬧著玩的，你就聽我的，按我說的做！”
雖然賽事組沒有對助理和主廚的職責進行劃分，但可想而知，孫躍龍和孫亞楠奇異的分工搭配，令他們收穫了不少評審和觀眾的議論。
畢竟要在賽場乾坐四個小時，除了蛐蛐場上的選手外，大家實在也沒什麼事情可幹了。
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