“待會開賽了你就知道了，不過我有一個小小的請求，我可能要請你們兩個幫我處理一下食材，估計會佔用你們一些烹飪的時間。”
岑其昌撩了撩鬢角的頭髮，“那有什麼，再說了，我要做的點心也不難。”
孫亞楠也點頭應下，“你之前教我做的點心，我這幾天都練得差不多了，時間絕對是綽綽有餘的。”
“那就好，”夏詠恩攬過兩個人的肩膀，“那我們待會一起加油，殺一殺那群日本人的威風！”
半小時後，第二輪比賽正式開始。
因為要用到魚，所以開賽第一時間，夏詠恩就匆匆來到了節目組的食材區，挑選了六條大鯪魚。
岑其昌撐著手臂說，“不是吧？你確定要用鯪魚？”
方才在和金本翔太郎對決的時候，他同樣站在食材區前，不過並不像夏詠恩現在這麼爽快，而是不斷地左右踱步，最後才選定了三文魚。
之所以選擇了這麼久，是因為節目組提供的海魚不多，只有三文魚、石斑魚和多寶魚，相反淡水魚更多，例如常見的四大家魚，還有鯿魚、羅非魚、鯰魚、鱸魚以及鯪魚。
而當時岑其昌選擇三文魚，也是經過了一番考量的。當時他要做的魚肉慕斯，第一步就是先得把魚肉和魚骨分離，可四大家魚、鯿魚、羅非魚、鯪魚的骨刺都非常多，去除骨刺會格外耗時。
而鯰魚雖然只有主大骨和魚鰭骨，但它的骨架偏細碎非常容易斷，一旦斷了就得花更多的時間去挑刺。
因此，能夠拿來做魚肉慕斯的，也就只有骨頭比較少的石斑魚、多寶魚、三文魚以及鱸魚。
而在這其中，石斑魚的魚肉最緊實，想要打出那種順滑綿密的口感也非常耗時耗體力，多寶魚肉質雖然軟糯但偏軟，打出來的魚肉慕斯反倒缺少了一些口感。
因此能夠選擇的，也就只有鱸魚和三文魚。而三文魚又是日本料理中常見的食材，因此他在鱸魚和三文魚中猶豫了許久，才下定了決心，要用三文魚來應戰，可沒想到竟會落敗。
而現在夏詠恩選擇的鯪魚，是節目組提供的這些魚裡骨頭最多的。
鯪魚全身遍佈密密麻麻的小骨刺，可以說是在骨頭裡長肉，因此當岑其昌看見夏詠恩選擇了鯪魚，整個人都傻眼了，怪不得開賽之前，夏詠恩特意請求要自己和孫亞楠幫忙，原來就是因為這個原因。
拿到六條鯪魚後，三人緊鑼密鼓地開始去鱗殺魚清洗，緊接著就要開始最艱難的去刺環節了。
為了加快去刺的速度，夏詠恩直接順著魚肉的紋理幾刀下去，四根細長的骨刺連著肉直接被剔了下來，剩下的魚肉雖然所剩無幾了，但為了防止有刺，她又在魚肉上開了幾刀，用手一邊摸一邊觀察。
站在她身旁的岑其昌也是屏氣凝神，小心翼翼地去著魚刺，和平時大開大合的烹飪風格完全不同。至於孫亞楠反倒是三人中進度最快的一個，手腳麻利地拆好了兩條魚。
岑其昌一驚，“你怎麼這麼快？”
孫亞楠沒理他，只是在心中默唸一句，“你要是殺了三年魚，你也會動作很快的。”
二十分鐘後，六條大鯪魚終於是處理好了。
趁著燒水的功夫，關志財忍不住瞥了一眼夏詠恩的進展，發現她居然還沒開始做點心，忍不住發笑，“就這，還想用魚肉贏過我們？先學學怎麼殺魚再說吧！”
佐伯和人抬頭往夏詠恩的方向看了一眼，“我覺得夏老闆應該是太過心急了，不然她怎麼會選擇這樣難以處理的魚類來比賽。”
金本翔太郎小聲地問道，“關桑有吃過夏老闆用的鯪魚嗎？我好像完全沒有聽過這種魚。”
“我就這樣說吧，這種魚放在我們那裡，連貓都不吃的！”
關志財笑容可掬，“也就夏老闆這種不識貨的人，才會把這種低賤的魚拿來比賽，不過也可以理解，說到魚類，還是我們日本最為物資豐饒，對面那三人，多半是沒吃過什麼好東西。”
三人談笑之間，夏詠恩已經處理方才剔好的鯪魚肉了。
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