煙火居開業定在三天後。
永寧公主把日子選得講究!
黃道吉日，宜開市。沈墨覺得多此一舉，但沒說。公主信這個就讓她信，反正不影響吃火鍋。
開業前兩天，沈墨去鋪子看了一眼。
鋪子跟半個月前完全不一樣了。
前廳打通之後寬敞得很，十張方桌分兩排擺開，每張桌上架著一口銅鍋，底下留著炭火口。桌面擦得發亮，碗碟筷子整整齊齊碼著。
門口還掛了兩盞燈籠，紅布包著的，公主說開業那天點上，喜慶。
後廚更利索。
西個灶臺砌好了，兩口大鐵鍋一口炒底料一口熬湯。
柳嫂子在那邊試炒了一遍底料，滿廚房麻辣香。
沈墨嚐了一口，跟自己炒的差不了多少了。
“不錯。開業就這麼炒。”
柳嫂子鬆了口氣，在圍裙上擦了擦手：
“沈公子放心，我閉著眼都能炒了。這些天在鋪子裡練了不下二十遍，手都起繭了。”
前廳牆上掛著一塊匾，“煙火居”三個字。永寧公主找人寫的，筆力還行。
“這字誰寫的？”沈墨隨口問了一句。
“公主殿下親筆。”旁邊公主府的管事答道。
沈墨多看了一眼。
看不出是公主寫的，筆力比他以為的要好。
來福在旁邊數碗碟，嘴裡念念叨叨：
“五十一、五十二……沈公子，毛肚碟夠了嗎？要不要再多備二十碟？”
“你數了多久了？”
“半個時辰。”
“別數了，夠用就行。明天備菜的時候再說。”
“萬一不夠呢？”
“不夠再買。東市的碗碟鋪子又不會跑。”
來福嘿嘿笑了兩聲，把碗碟歸好類，終於不數了。
永寧公主最後一天來檢查了一遍，把開業流程從頭到尾走了一遍。
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