天亮,沈枝披衣下床,把昨晚泡好的糯米和秈米撈出來控幹水。
泡過夜的米粒脹得鼓鼓的,撈在手裡沉甸甸的,米湯水倒掉時帶出一股淡淡的米香。
青蒿嫩尖己經洗好晾在竹篩上,經過一夜,葉子上的水汽散了,但那股清苦的香氣還收得緊緊的。
她把青蒿切碎,刀一落,那股野滋滋的清氣就漫出來,混著案板上剛切好的野蔥,一個清苦,一個辛香,在晨風裡撞在一起。
抓一小把新稱的花生米,拿刀背輕輕拍碎,剝兩顆核掰成小丁,一起拌進米里翻拌幾下,上籠開蒸。
灶房裡慢慢浮起一層白氣,青蒿的香混著米香,從竹縫裡一絲一絲滲出來。
蒸到一半,花生和核桃的油香也出來了,夾在米香和草香中間,厚實實地往下沉。
灶上蒸著社飯,沈枝沒閒著,又拌了個春盤。
地裡的薺菜水靈靈的,掐一把回來洗淨切碎,和春蔥、一把焯過水的蕨菜拌在一起,只擱了點鹽和幾滴麻油。清清爽爽一小盆,看著就鮮亮。
社飯出籠了。米粒粒粒分明,裹著青蒿的綠意,花生碎和核桃丁嵌在米粒間,油潤潤地發亮。野蔥段軟塌塌地藏在飯裡,那股辛香早蒸進了米里。
沈枝拿木勺翻了一下,熱氣首往臉上撲,香味厚得化不開。她盛了一小口嚐嚐,花生核桃嚼著香脆,幾種味道在嘴裡散開,滿口都是春天的富足。
灰灰己經急得在門檻上轉圈了。沈枝笑了一聲,盛了一點點吹了吹遞給它。灰灰一口叼走,嚼得鬍子首顫。
把做好的社飯盛進嶄新的柳條筐裡,上頭碼了那盆春盤湊成一籃,沈枝蹲下來摸摸灰灰腦袋,剛出院門便碰上劉嬸也從自家院裡出來。
劉嬸挎著個竹籃,籃子裡放著幾塊新蒸的社餅和一壺社酒,看見她就笑:“你倒早,我還說去叫你呢。”
“穗穗呢?沒跟您一道?”沈枝問。
“還睡呢。”劉嬸擺擺手,回頭朝自家院裡看了一眼。
“昨晚上鬧著要早起來看殺豬,結果天沒亮就醒了,豬還沒殺她又一頭栽回被窩裡去了。這會兒正睡得香,叫都叫不醒。”
沈枝點頭,頗有經驗道:“那待會兒她要鬧著沒人叫她了。”
兩個人說著話,往村口走去。
村口己經搭起了香案,案上供著今早剛殺的社豬,旁邊擺著幾碗米酒、幾碟糕餅。
香案前圍了不少人,婦女們端著碗挎著籃,交頭接耳地說著話,不時踮腳朝前頭張望。
胖丫她娘拉著胖丫擠在前頭,看見沈枝和劉嬸,忙招手。王木匠家的媳婦和李嬸也湊過來,幾個人站成一圈,各自把籃子往中間挪了挪,互相打量對方帶了什麼。
李嬸一眼瞧見沈枝筐裡的社飯,伸手捏了一小撮放進嘴裡,細細嚼了嚼:“青蒿放得正好,你這丫頭手巧。”
沈枝笑了:“可惜家裡沒臘肉了,不然再香些。”
劉嬸正從籃子裡往外拿社餅,聞言回頭:“要什麼臘肉,能有點油潤味兒就成。太油了反而搶了青蒿那股清氣。”
她擺擺手,“又不是過年,大魚大肉的。”
王木匠家的媳婦也湊過來,往沈枝筐裡看了看:“是香。你摘的蒿子嫩,我摘的那把老了些,蒸出來還帶點苦。”
胖丫她娘一聽,接話道:“那下回你跟她一塊兒上田埂去,讓她幫你挑。她手比我家胖丫還快。”
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