其他小朋友見小壯得到了蘇婉的誇獎，變得更加賣力了。
沒一會紛紛完成了任務，蘇婉又是挨個誇了一遍。
小朋友們確實做的很不錯，也不知道是傳授大師發揮了作用還是咋滴，他們都領悟的很快。
雖然其中也有放多放少調料的，不過總的來說，問題不大。
“大家都做的很不錯，不過老師在這裡想問一句，剛才你們吃的包子，裡面的湯好喝嗎？”
“好喝！”
“那你們有沒有想過湯是怎麼進到包子裡面的？”
“當然是包到裡面的嘍。”
“錯！”
蘇婉搖搖頭：“首先湯是不可能包到包子裡的，也不能提前包到包子裡，那樣會讓包子在蒸的過程中變爛。”
“那就是等包好包子後，老師用針打進去的？”
蘇婉抽了抽嘴角：“也不對哦，其實包子裡有湯的真正原因是，皮凍！”
“皮凍？”
“什麼是皮凍，果凍嗎？”
蘇婉點點了：“媛媛說的沒錯，就是像果凍一樣。”
說著來到一口鍋面前，掀開鍋蓋裡面正在熬煮著豬骨和豬皮。
此刻已呈現出高湯的狀態，濃郁的香氣頓時瀰漫出來。
蘇婉將高湯盛出，當著小朋友的面放進冰箱，同時又取出一塊她提前冷卻好的高湯，放到小朋友面前。
看著盤中形同果凍狀的高湯，小壯眼睛一亮：“園長姐姐，這就是皮凍嗎？”
“沒錯。”
蘇婉點點頭：“將剛才的湯放冷了後，它們就會凍在一起，然後切碎了包進包子，經過一加熱就會跟雪糕一樣化開，這樣包子裡面就會有湯了。”
一邊說著，蘇婉一邊拿出一塊皮凍演示了一番。
“來！”
“你們都試試。”
給小朋友的用刀是塑膠的，雖不能切肉，但切皮凍還是輕而易舉的。
很快。
在小朋友們的努力下，整塊的皮凍就被切成了細小的碎塊，再跟餡料放在一起一攪拌，餡料就徹底完成。
蘇婉點點頭。
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