劉長海眼睛一瞪，激動地拍下桌子，“啪——”一聲。
徐錦成以為合作談崩了，忙擦乾手，從後廚跑了出來！
劉長海激動地眼淚都快留下來了，仰著頭。“阿妹，我現在就上班，我叫我老婆一起！”
隨即，他衝出了來財飯店，想要趕緊告訴他老婆這個好訊息。
徐研看著合同，此時合同上末尾出現了一句話。
甲方自願被乙方僱傭，僱傭金額：10000元。
徐研微微一笑，再乙方上籤下了自己的名字：徐研。
徐錦成走出了後廚，身上還噴濺著幾塊鱗片。“研兒，魚處理好了！”
“好嘞！接下里就交給我了！”徐研走到後廚，後廚已經裝得差不多了，衛生也打掃好了！只差陳姨糖水鋪那邊做一些收尾的工作。
這麼一看，後廚面積不僅變大了，還敞亮了。
王冬梅還在用水沖洗著草魚的肚子，將骨上的血和肚內的黑膜清洗乾淨。
果然人多力量大！
父母若是沒有來幫她，她一個人便需要清理廚房，還要煮飯，忙到天黑都幹不完！
她瞥見了角落的芋頭，突然想起了什麼，走出後廚，大喊。“陳姨，芋頭交給你了，今晚賣芋泥芋圓奶茶。”
徐錦成將芋頭搬出了後廚，幫陳姨將表面的皮削掉。
徐研拿起洗淨的草魚，將魚鰭剪掉，魚尾剪成三角燕尾狀。
接下來就是給魚去腥，燒一鍋熱水，將魚身兩面分別淋上一遍，再用一個勺子將魚身表面的粘液刮一遍。
再用水洗淨。
此時，劉長海已經將這好訊息告訴嚴美貞，攜帶著嚴美貞一同上來財飯店幫忙。
“徐老闆，我們來幫忙了！”劉長海喊道。
徐研望了一眼時鐘，現在已經五點了，時間很緊迫了。
“你們來得正好！快來幫我。”
於是，這燙魚的工作便交給嚴美貞，劉長海負責將粘液颳去，再用紙巾將魚表面的水擦淨，放在案板上。
徐研則負責切花刀，在離魚頭一指距離的背上切上一刀，把魚骨切斷，背部切透，重複這樣進行，便能得到一條可以圈成一個圓切背部塊塊肉立起的魚。
拿起一個盆，加入姜，大蔥，鹽和料酒，抓勻融合，抓出汁水，均勻塗抹在魚的表面已經魚的內腔。
醃製十五分鐘，這個時間便來準備配料。
姜切成片，大蔥切成斷，綠皮辣椒對半切開。
八角，花椒，幹辣椒，香菜放一旁備用。
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